崗位職責(zé):
1、 負(fù)責(zé)員工食堂各類菜品的炒制、出品工作,嚴(yán)格遵循菜品標(biāo)準(zhǔn),保證口味、品相統(tǒng)一;
2、 負(fù)責(zé)食材的預(yù)處理、腌制等前期工作,把控食材新鮮度,減少浪費;
3、 落實5S現(xiàn)場管理,做好崗位清潔、工具消毒及廚具保養(yǎng),遵守操作規(guī)范;
4、 配合食堂調(diào)度,及時完成員工用餐菜品制作,確保出餐效率及分量充足;
5、 服從食堂主管管理,配合成本管控工作,遵守食品安全各項規(guī)范。
任職要求:
1、 年齡45歲以下,身體健康,持有效健康證;
2、 具備3年以上廚房炒鍋工作經(jīng)驗,熟悉食堂操作流程及菜品制作工藝;
3、 熟練掌握各類家常菜炒制技巧,口味把控精準(zhǔn),能適應(yīng)員工食堂用餐需求;
4、 責(zé)任心強,能吃苦耐勞,服從主管管理,具備良好的團隊協(xié)作意識;
5、 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范及廚房操作流程,具備良好的衛(wèi)生意識。