職位描述
湘菜
崗位職責(zé)：
1、 負(fù)責(zé)九歌漁禮湘菜菜品的制作、翻炒及出品工作，嚴(yán)格遵循菜品標(biāo)準(zhǔn)，保證口味、品相統(tǒng)一；
2、 負(fù)責(zé)湘菜食材的預(yù)處理、腌制等前期工作，規(guī)范操作流程，把控食材新鮮度；
3、 維護(hù)崗位廚具、設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)，落實(shí)5S現(xiàn)場(chǎng)管理要求；
4、 配合廚房調(diào)度，及時(shí)完成點(diǎn)單菜品制作，確保出餐效率；
5、 節(jié)約食材，減少浪費(fèi)，配合成本管控工作，遵守食品安全規(guī)范。
2、 負(fù)責(zé)湘菜食材的預(yù)處理、腌制等前期工作，規(guī)范操作流程，把控食材新鮮度；
3、 維護(hù)崗位廚具、設(shè)備，做好清潔保養(yǎng)，落實(shí)5S現(xiàn)場(chǎng)管理要求；
4、 配合廚房調(diào)度，及時(shí)完成點(diǎn)單菜品制作，確保出餐效率；
5、 節(jié)約食材，減少浪費(fèi)，配合成本管控工作，遵守食品安全規(guī)范。
任職要求：
1、 年齡45歲以下，身體健康，持有效健康證；
2、 具備5年以上湘菜炒鍋從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同類(lèi)型餐飲炒鍋崗位經(jīng)驗(yàn)；
3、 熟練掌握各類(lèi)湘菜制作技巧，刀工精湛，口味把控精準(zhǔn)，熟悉湘菜調(diào)味精髓；
4、 遵守廚房操作規(guī)范，責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞，服從現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度；
5、 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，無(wú)不良從業(yè)記錄。
2、 具備5年以上湘菜炒鍋從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，其中3年以上同類(lèi)型餐飲炒鍋崗位經(jīng)驗(yàn)；
3、 熟練掌握各類(lèi)湘菜制作技巧，刀工精湛，口味把控精準(zhǔn)，熟悉湘菜調(diào)味精髓；
4、 遵守廚房操作規(guī)范，責(zé)任心強(qiáng)，能吃苦耐勞，服從現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度；
5、 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，無(wú)不良從業(yè)記錄。
工作地點(diǎn)
岳陽(yáng)湘陰縣湖南順天旅游投資開(kāi)發(fā)有限公司
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劉藝明/經(jīng)理
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湖南順天旅游投資開(kāi)發(fā)有限公司洋沙湖國(guó)際旅游度假區(qū)由湖南順天集團(tuán)傾情打造，位于芙蓉路北洞庭之南，總規(guī)劃面積約2.6萬(wàn)畝，總投資約260億元，依托萬(wàn)畝生態(tài)山湖資源，以“傳承千年漁窯文化，獨(dú)享七星歡樂(lè)假日”的文化休閑度假理念，按照國(guó)家級(jí)旅游度假區(qū)、國(guó)家5A級(jí)旅游景區(qū)、國(guó)家生態(tài)旅游示范區(qū)三大國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃、建設(shè)和運(yùn)營(yíng)，致力打造集“旅游風(fēng)景觀光區(qū)、家庭快樂(lè)開(kāi)心區(qū)、健康運(yùn)動(dòng)修心區(qū)、企業(yè)發(fā)展拓展區(qū)、商務(wù)休閑引領(lǐng)區(qū)、生態(tài)農(nóng)業(yè)科普區(qū)、生態(tài)幸福宜居區(qū)”七大旅游產(chǎn)業(yè)于一體的世界級(jí)綜合性一站式旅游目的地。 2017年6月盛裝開(kāi)園，至今累計(jì)已接待四海賓客逾400多萬(wàn)人次，未來(lái)將容納常駐人口約8萬(wàn)人，年接待旅游人次千萬(wàn)級(jí)，輻射半徑近800公里，發(fā)展?jié)摿薮?，旨在締造中部的博鰲、世界的洋沙?/div>公司主頁(yè)