崗位職責(zé):
1、 負(fù)責(zé)九歌漁禮涼菜、熱飲、鮮榨果汁的制作與出品工作,嚴(yán)格遵循出品標(biāo)準(zhǔn);
2、 負(fù)責(zé)涼菜食材的處理、腌制、拌制等工作,把控食材新鮮度與衛(wèi)生安全;
3、 熟練操作鮮榨果汁、熱飲制作設(shè)備,保證飲品口感純正、衛(wèi)生達(dá)標(biāo);
4、 落實(shí)5S現(xiàn)場(chǎng)管理,做好崗位清潔、工具保養(yǎng)及食材儲(chǔ)存,減少浪費(fèi);
5、 配合廚房調(diào)度,及時(shí)完成點(diǎn)單出品,優(yōu)化菜品、飲品品類,提升客人滿意度。
任職要求:
1、 年齡45歲以下,身體健康,持有效健康證;
2、 具備8年以上涼菜從業(yè)經(jīng)驗(yàn),其中5年以上同類型餐飲涼菜崗位經(jīng)驗(yàn);
3、 熟練掌握各類涼菜制作技巧,精通鮮榨果汁、熱飲制作方法,口味、口感把控精準(zhǔn);
4、 熟悉食品安全規(guī)范,具備良好的衛(wèi)生意識(shí)及細(xì)節(jié)把控能力;
5、 責(zé)任心強(qiáng),服從管理,能配合團(tuán)隊(duì)完成各項(xiàng)工作,適應(yīng)餐飲工作節(jié)奏。