崗位職責(zé):
1、 負(fù)責(zé)早餐廳各類早餐菜品的炒制、出品工作,嚴(yán)格遵循早餐菜品標(biāo)準(zhǔn),保證口味、品相統(tǒng)一,貼合早餐出餐節(jié)奏;
2、 負(fù)責(zé)早餐食材的預(yù)處理、腌制等前期工作,把控食材新鮮度,合理利用食材、減少浪費;
3、 落實衛(wèi)生管理要求,做好崗位清潔、廚具消毒及保養(yǎng),遵守早餐廚房操作規(guī)范;
4、 配合早餐廳整體運營,及時完成出餐任務(wù),確保出餐高效,滿足客人早餐用餐需求;
5、 服從主管管理,配合完成成本管控相關(guān)工作,遵守食品安全各項規(guī)定。
任職要求:
1、 年齡45歲以下,身體健康,持有效健康證;
2、 具備3年以上炒鍋崗位工作經(jīng)驗,熟練掌握早餐常見菜品炒制流程及技巧;
3、 有早餐廳炒鍋及相關(guān)管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先,熟悉早餐出餐節(jié)奏及出品標(biāo)準(zhǔn);
4、 責(zé)任心強,能吃苦耐勞,服從部門管理,具備良好的衛(wèi)生意識及團隊協(xié)作能力;
5、 嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范,口味把控精準(zhǔn),能適應(yīng)早餐廳早起工作節(jié)奏。