【崗位職責(zé)】
1. 戰(zhàn)略與規(guī)劃（30%）?
（1） 制定并實(shí)施公司中長(zhǎng)期風(fēng)味研究與產(chǎn)品研發(fā)戰(zhàn)略，確保與公司“大廚房”業(yè)務(wù)拓展目標(biāo)一致。
（2）深度洞察全球及本土飲食趨勢(shì)、消費(fèi)者口味偏好變化，主導(dǎo)建立公司的“風(fēng)味圖譜”和“味道數(shù)據(jù)庫(kù)”。
（3） 跟蹤競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和行業(yè)動(dòng)態(tài)，進(jìn)行技術(shù)對(duì)標(biāo)，為公司產(chǎn)品定位和創(chuàng)新方向提供決策依據(jù)。
（4）負(fù)責(zé)年度研發(fā)預(yù)算的制定、審核與控制，合理配置資源。
2. 研發(fā)管理與創(chuàng)新（50%）??
（1）風(fēng)味基礎(chǔ)研究：領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展基礎(chǔ)湯料、醬料、油料、香辛料等核心風(fēng)味物質(zhì)的研究，掌握風(fēng)味構(gòu)成、相互作用及釋放原理。
（2）產(chǎn)品應(yīng)用開(kāi)發(fā)：??
主導(dǎo)開(kāi)發(fā)適用于家庭和餐飲渠道的復(fù)合調(diào)味料包（如拌面醬、湯料包、菜肴調(diào)味醬）。
主導(dǎo)開(kāi)發(fā)與公司核心面制品（掛面、方便面、鮮面）完美搭配的調(diào)味解決方案。
探索并開(kāi)發(fā)預(yù)制菜肴、佐餐小食等“大廚房”領(lǐng)域新產(chǎn)品的風(fēng)味體系。
（3）技術(shù)攻關(guān)：解決產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中的關(guān)鍵技術(shù)難題，如風(fēng)味還原度、穩(wěn)定性、工業(yè)化生產(chǎn)的實(shí)現(xiàn)、清潔標(biāo)簽、減鹽減脂等健康化需求。
（4）標(biāo)準(zhǔn)化與知識(shí)沉淀建立和完善產(chǎn)品風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)、原材料標(biāo)準(zhǔn)，并構(gòu)建部門(mén)知識(shí)管理體系。
3. 跨部門(mén)協(xié)同（20%）??
（1）與市場(chǎng)部、品牌部緊密合作，將市場(chǎng)洞察轉(zhuǎn)化為具體的產(chǎn)品概念和研發(fā)項(xiàng)目。
（2）與生產(chǎn)部門(mén)協(xié)同，確保研發(fā)成果能夠順利實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、穩(wěn)定化生產(chǎn)。
（3）與供應(yīng)鏈部門(mén)合作，進(jìn)行核心原料的尋源、評(píng)估和成本優(yōu)化。
（4）指導(dǎo)并支持銷售團(tuán)隊(duì)，提供必要的產(chǎn)品技術(shù)知識(shí)和賣點(diǎn)培訓(xùn)。