任職要求:
1.大專及以上學(xué)歷,酒店管理、餐飲服務(wù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;2年以上酒店送餐部或餐飲服務(wù)工作經(jīng)驗(yàn),1年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店送餐全流程(接單、備餐、配送、收尾),了解唐山本地外賣配送服務(wù)特點(diǎn)者加分。
2.能合理調(diào)配送餐團(tuán)隊(duì)人力,制定排班計(jì)劃,高效應(yīng)對(duì)用餐高峰期、節(jié)假日的訂單壓力;負(fù)責(zé)送餐物資(餐具、保溫箱、打包材料)的庫(kù)存管理與成本管控,確保物資供應(yīng)及時(shí)且無(wú)浪費(fèi)。
3.精通送餐服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格執(zhí)行訂單核對(duì)、餐食保溫、準(zhǔn)時(shí)配送等要求;主動(dòng)跟進(jìn)賓客用餐反饋,及時(shí)處理送餐相關(guān)客訴,提升賓客滿意度;協(xié)同后廚把控出餐品質(zhì),避免出現(xiàn)餐食錯(cuò)漏、破損等問(wèn)題。
4.能梳理并優(yōu)化送餐接單、配送路線、單據(jù)核對(duì)等流程,提升送餐效率;熟悉食品安全相關(guān)規(guī)定,確保送餐過(guò)程中餐食衛(wèi)生安全,監(jiān)督團(tuán)隊(duì)落實(shí)送餐人員儀容儀表、配送工具清潔等規(guī)范。
5.具備團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)與帶教能力,能指導(dǎo)新員工掌握送餐技能與服務(wù)禮儀;高效對(duì)接前廳部、餐飲部、后廚等部門,同步訂單信息與客情需求,保障跨部門協(xié)作順暢。
6.工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,責(zé)任心強(qiáng),具備較強(qiáng)的抗壓能力,能適應(yīng)輪班制(含午晚高峰、節(jié)假日值班);熟練使用點(diǎn)餐系統(tǒng)、POS機(jī)及Excel等辦公軟件,做好訂單數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與臺(tái)賬管理;持有餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康證。
工作職責(zé):
1.配送統(tǒng)籌:協(xié)調(diào)餐品配送順序,監(jiān)督配送時(shí)效與餐品完整性,確保顧客及時(shí)用餐。?
2.問(wèn)題處理:快速響應(yīng)配送中的突發(fā)問(wèn)題(如漏送、延遲),協(xié)助處理顧客相關(guān)反饋。?
3.團(tuán)隊(duì)協(xié)助:配合安排送餐員排班,監(jiān)督服務(wù)規(guī)范,保障配送環(huán)節(jié)順暢。?
4.出品管控:監(jiān)督燒烤食材新鮮度與烤制火候,確保出品質(zhì)量、口味統(tǒng)一。?
5.運(yùn)營(yíng)協(xié)助:協(xié)調(diào)燒烤區(qū)餐品供應(yīng)節(jié)奏,處理現(xiàn)場(chǎng)小故障,保障餐段運(yùn)轉(zhuǎn)。?
6.安全監(jiān)督:檢查燒烤設(shè)備安全狀態(tài),督促員工遵守操作規(guī)范,防范安全風(fēng)險(xiǎn)。?