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1.主要負責上不同的班次，從不同時間監(jiān)察營業(yè)，服務(wù)工作狀況；
2.透過資深服務(wù)員對員工進行工作的督導(dǎo)，確保服務(wù)標準；
3.檢查部門的擺設(shè)和清潔衛(wèi)生；檢查部門的設(shè)施、設(shè)備、用品；4.監(jiān)督各種用品的正常使用，控制部門的成本和費用；
5.了解下屬的工作，及時處理日常的操作問題；
6.長時間指揮、參與服務(wù)客人（特別生意高峰期），帶領(lǐng)員工推動營業(yè)指標；
7.咨詢客人對食品、服務(wù)的意見和建議，處理客人的投訴，及時向經(jīng)理反饋；
8.定期組織員工對物品進行盤點；
9.檢查安全生產(chǎn)及防火工作；
10.協(xié)助經(jīng)理向員工提供系統(tǒng)的培訓(xùn)等；
14.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

任職要求：

1.本科及以上學(xué)歷，經(jīng)驗優(yōu)秀者可適當放寬學(xué)歷；
2.5年以上酒店樓面管理崗工作經(jīng)驗；
3.具備較強的餐廳領(lǐng)導(dǎo)、管理、組織、協(xié)調(diào)、溝通及應(yīng)變能力；
4.熟悉餐廳的管理、理論和操作知識，并能對員工加以培訓(xùn)；
5.具備較強的推銷能力；
6.具備較強的處理餐廳日常問題的能力；
7.熟悉餐廳的運作流程；熟悉餐廳的管理、理論和操作知識；
8.熟悉酒店其它部門的運作流程。