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崗位職責(zé)：
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與市場全盤運營
制定集團(tuán)3-5年營運戰(zhàn)略，主導(dǎo)市場擴(kuò)張模型（直營/加盟/聯(lián)營）的可行性分析與落地，曾獨立負(fù)責(zé)過全國性或跨國市場布局者優(yōu)先。
基于行業(yè)數(shù)據(jù)（如消費者畫像、競對動態(tài)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)）輸出戰(zhàn)略分析報告，驅(qū)動產(chǎn)品線優(yōu)化、定價策略及門店網(wǎng)絡(luò)規(guī)劃。
牽頭新業(yè)態(tài)孵化（如社區(qū)店、快閃店、數(shù)字化餐飲），建立商業(yè)模型并推動試點。
2. 經(jīng)營效能提升
全鏈路管控“供應(yīng)鏈-中央廚房-門店”運營效率，優(yōu)化人效、坪效、食材損耗率等核心指標(biāo)，要求有SOP標(biāo)準(zhǔn)化體系搭建經(jīng)驗。
搭建數(shù)字化運營中臺（如CRM、智能排班、動態(tài)庫存系統(tǒng)），推動數(shù)據(jù)驅(qū)動決策。
3. 團(tuán)隊與組織管理
管理萬人級規(guī)模團(tuán)隊（含區(qū)域經(jīng)理、供應(yīng)鏈團(tuán)隊、市場團(tuán)隊），具備“鐵軍”文化打造經(jīng)驗，擅長通過績效考核（如OKR+KPI結(jié)合）激活組織。
主導(dǎo)高管梯隊建設(shè)，曾為集團(tuán)培養(yǎng)過省級/城市級運營負(fù)責(zé)人者優(yōu)先。
4. 危機(jī)管理與創(chuàng)新
處理過重大運營危機(jī)（如食品安全事件、輿情危機(jī)、供應(yīng)鏈斷裂），具備應(yīng)急預(yù)案設(shè)計能力。
探索行業(yè)前沿模式（如預(yù)制菜、會員生態(tài)、跨界聯(lián)名），推動第二增長曲線。
崗位要求：
1、本科及以上，MBA/EMBA優(yōu)先，專業(yè)不限（餐飲管理、供應(yīng)鏈、商業(yè)分析相關(guān)加分）
2、10年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗，其中5年以上全國性餐飲品牌（如海底撈、西貝、百勝系）營運高管經(jīng)驗，獨立操盤過百億級市場規(guī)模。
3、有0-1跨區(qū)域市場開拓經(jīng)驗，或扭虧為盈案例尤佳；
4、精通戰(zhàn)略分析工具（SWOT、波特五力、BCG矩陣），能輸出可落地的商業(yè)計劃；
5、熟練使用數(shù)據(jù)分析工具（SQL/Tableau/Power BI），對財務(wù)三張表有解讀能力；
6、持有連鎖餐飲行業(yè)認(rèn)證（如SCM供應(yīng)鏈管理、六西格瑪）。