職位描述
餐補(bǔ)五險一金績效獎金西餐廚師中餐廚師廚房運營管理成本控制新菜譜開發(fā)餐廳
崗位職責(zé)：
1.團(tuán)隊管理與組織建設(shè):全面統(tǒng)籌餐廳廚師團(tuán)隊人員管理;
2.餐飲運營管理:主導(dǎo)廚房的日常運營，涵蓋菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、食材采購、成本控制、食品安全等全流程管理;
3.菜品研發(fā)與品質(zhì)把控:菜品創(chuàng)新研發(fā)，打造符合田園綜合體定位、受市場歡迎的特色菜系,建立完善的菜品品質(zhì)監(jiān)控體系;
4.成本與供應(yīng)鏈管理:負(fù)責(zé)菜品的成本核算與控制，協(xié)調(diào)并對接供應(yīng)鏈，保障食材供應(yīng)的及時性、新鮮度與安全性.
5.跨部門協(xié)作與業(yè)務(wù)拓展:結(jié)合項目活動策劃餐飲主題活動，拓展餐飲業(yè)務(wù)場景,挖掘田園綜合體餐飲的增值服務(wù)機(jī)會。
崗位要求：
1.大專及以上學(xué)歷，酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、年齡30-45歲，具有 5 年以上主廚工作經(jīng)歷，曾任職于廣東地區(qū)知名餐飲品牌，熟悉廚房全流程運營管理。
3、熟悉餐飲行業(yè)的各項法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的食品安全意識。
4、熟練掌握餐飲成本控制、菜品定價、供應(yīng)鏈管理等專業(yè)技能。
5、具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場需求和客戶口味推出特色菜品。
6、有文旅、田園綜合體、特色休閑農(nóng)業(yè)等相關(guān)項目餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
1.團(tuán)隊管理與組織建設(shè):全面統(tǒng)籌餐廳廚師團(tuán)隊人員管理;
2.餐飲運營管理:主導(dǎo)廚房的日常運營，涵蓋菜品研發(fā)、菜單設(shè)計、食材采購、成本控制、食品安全等全流程管理;
3.菜品研發(fā)與品質(zhì)把控:菜品創(chuàng)新研發(fā)，打造符合田園綜合體定位、受市場歡迎的特色菜系,建立完善的菜品品質(zhì)監(jiān)控體系;
4.成本與供應(yīng)鏈管理:負(fù)責(zé)菜品的成本核算與控制，協(xié)調(diào)并對接供應(yīng)鏈，保障食材供應(yīng)的及時性、新鮮度與安全性.
5.跨部門協(xié)作與業(yè)務(wù)拓展:結(jié)合項目活動策劃餐飲主題活動，拓展餐飲業(yè)務(wù)場景,挖掘田園綜合體餐飲的增值服務(wù)機(jī)會。
崗位要求：
1.大專及以上學(xué)歷，酒店管理、烹飪工藝與營養(yǎng)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、年齡30-45歲，具有 5 年以上主廚工作經(jīng)歷，曾任職于廣東地區(qū)知名餐飲品牌，熟悉廚房全流程運營管理。
3、熟悉餐飲行業(yè)的各項法律法規(guī)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，具備良好的食品安全意識。
4、熟練掌握餐飲成本控制、菜品定價、供應(yīng)鏈管理等專業(yè)技能。
5、具備較強(qiáng)的菜品研發(fā)和創(chuàng)新能力，能夠根據(jù)市場需求和客戶口味推出特色菜品。
6、有文旅、田園綜合體、特色休閑農(nóng)業(yè)等相關(guān)項目餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
工作地點
廣州從化區(qū)越秀·田園牧歌越秀田園公司
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陳曉凌/人事經(jīng)理
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廣州越秀商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)營管理有限公司越秀商管是越秀地產(chǎn)旗下商業(yè)板塊，專注于商業(yè)地產(chǎn)項目的“開發(fā)+運營+金融”全鏈條資產(chǎn)管理，形成以“寫字樓+零售商場+酒店公寓”3大業(yè)態(tài)為核心，“專業(yè)市場+產(chǎn)業(yè)園”2個業(yè)態(tài)為輔助的“3+2”業(yè)態(tài)發(fā)展策略，具備豐富的資產(chǎn)管理經(jīng)驗和雄厚的資本運作實力。目前商業(yè)整體運營管理面積超730萬㎡，總資產(chǎn)超1090億元，2022年位列“中國商業(yè)地產(chǎn) TOP100”第14名、“中國商辦運營商表現(xiàn)”TOP5。依托越秀地產(chǎn)與越秀房托獨有的“雙平臺互動”優(yōu)勢，越秀商管公司目前在管標(biāo)桿項目包括廣州國際金融中心、廣州白馬服裝市場、財富廣場、城建大廈、VT101維多利廣場、越秀金融大廈、上海越秀大廈、武漢物業(yè)（包括武漢越秀財富中心和武漢星匯維港購物中心）、杭州維多利中心以及香港越秀大廈，共10個優(yōu)質(zhì)物業(yè)，物業(yè)總建筑面積約118.4萬㎡。作為商業(yè)地產(chǎn)全鏈資管亞洲領(lǐng)航者，越秀商管公司現(xiàn)已覆蓋粵港澳大灣區(qū)、華中、華東三大核心區(qū)域，深度布局廣州、香港、上海、武漢、杭州等7個核心城市，實現(xiàn)對中國經(jīng)濟(jì)最具活力經(jīng)濟(jì)帶的全國化戰(zhàn)略布局，憑借其將資產(chǎn)管理、物業(yè)管理及租務(wù)管理“三位一體”的獨特商業(yè)模式，通過資管體系，使商業(yè)資產(chǎn)更有價值，攜手資產(chǎn)所有者穩(wěn)步前行。
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