崗位職責(zé):
1. 負(fù)責(zé)大餐廳的職工用餐的菜單安排和烹飪,確保菜品質(zhì)量。
2. 負(fù)責(zé)VP接待用餐的菜單安排及烹飪工作,確保菜品質(zhì)量與成本控制。
3. 負(fù)責(zé)處理廚房的日常管理工作,包括廚房設(shè)備的維護(hù)及食品成本控制。
4. 要有強(qiáng)烈的責(zé)任心,勇于開(kāi)拓和創(chuàng)新,負(fù)責(zé)定期推出新菜品。
5. 熟練掌握各種菜系的烹飪技巧,包括但不限于鮑參翅肚的處理。
任職要求:
1. 年齡45歲以下,身體健康。
2. 具備5年以上星級(jí)酒店、高檔會(huì)所等高餐廳廚師長(zhǎng)工作經(jīng)驗(yàn)及1年以上團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)。
3. 熟練掌握粵菜及多種菜系,具有豐富的團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
4. 具有良好的溝通和協(xié)調(diào)能力,能夠有效管理團(tuán)隊(duì)。
5. 具備高級(jí)食品安全員職稱(chēng),能夠負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的HSE監(jiān)督和培訓(xùn)。
6. 有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí),能夠根據(jù)市場(chǎng)需求不斷創(chuàng)新菜品。
工作時(shí)間:不定時(shí)工作制 雙休
薪資待遇:20000-25000元/月 包餐食 五險(xiǎn)一金 享受法定節(jié)假日