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更新于 8月21日

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舉報(bào)

校園食堂業(yè)務(wù)部經(jīng)理

8000-12000元

三亞天涯區(qū)
5-10年
本科
全職
招1人

職位描述

食堂良好的溝通談判技巧抗壓能力強(qiáng)有5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)

崗位職責(zé)：

1.結(jié)合學(xué)校師生的實(shí)際需求、用餐習(xí)慣和消費(fèi)水平，制定食堂的年度、季度和月度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃（包括菜品研發(fā)、定價(jià)策略、餐食供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等），確保食堂符合制度以及學(xué)校要求；
2.合理規(guī)劃食堂的空間布局，優(yōu)化就餐區(qū)域、操作間、儲(chǔ)物間等功能分區(qū)，提高食堂空間的利用效率，營(yíng)造舒適、整潔、安全的就餐環(huán)境；
3.建立健全的食堂管理制度，涵蓋食品安全、衛(wèi)生管理、人員管理、設(shè)備維護(hù)等方面，實(shí)時(shí)監(jiān)督制度的執(zhí)行情況，并對(duì)其進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整與完善；
4.負(fù)責(zé)食堂員工的培訓(xùn)、績(jī)效考核等工作，根據(jù)食堂運(yùn)營(yíng)需求合理配置人員，明確各崗位的職責(zé)和工作標(biāo)準(zhǔn)；
5.實(shí)時(shí)監(jiān)控項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)（如食材損耗率、配送及時(shí)率、學(xué)校滿意度），定期分析運(yùn)營(yíng)問題并制定改進(jìn)措施，持續(xù)優(yōu)化項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)效率；
6.建立與學(xué)校后勤、財(cái)務(wù)等部門的常態(tài)化溝通機(jī)制，每月匯報(bào)項(xiàng)目進(jìn)展及財(cái)務(wù)狀況，及時(shí)響應(yīng)學(xué)校提出的調(diào)整需求；
7.處理項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)中的突發(fā)問題（如食材斷供、質(zhì)量投訴），制定應(yīng)急方案并快速執(zhí)行，保障校園食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

崗位要求：

1.具有5年以上餐飲行業(yè)或校園后勤相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少3年以上供應(yīng)鏈管理、食堂運(yùn)營(yíng)管理或項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)；
2.熟悉餐飲行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)（如《食品安全法》）、校園餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食材采購(gòu)流程，具備食品安全管理員資格證者優(yōu)先；
3.具備較強(qiáng)的供應(yīng)鏈資源整合能力，有穩(wěn)定的食材供應(yīng)商資源或倉(cāng)儲(chǔ)物流合作渠道者優(yōu)先；
4.擁有出色的團(tuán)隊(duì)管理能力，曾成功組建并帶領(lǐng)10人以上團(tuán)隊(duì)完成項(xiàng)目落地；
5.具備敏銳的市場(chǎng)洞察力和數(shù)據(jù)分析能力，能通過數(shù)據(jù)優(yōu)化供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)、降低運(yùn)營(yíng)成本；
6.擁有良好的溝通談判技巧，能有效協(xié)調(diào)學(xué)校、供應(yīng)商、團(tuán)隊(duì)等多方關(guān)系；
7.抗壓能力強(qiáng)，能適應(yīng)項(xiàng)目前期高強(qiáng)度籌備及后期常態(tài)化運(yùn)營(yíng)的工作節(jié)奏。