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1、負(fù)責(zé)制定全日餐廳各部門的管理、服務(wù)工作計(jì)劃，合理安排員工工作班次和布置各項(xiàng)工作指標(biāo)
2、負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查全日餐廳各班組主管、領(lǐng)班的日常管理工作，并定期進(jìn)行工作業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估，實(shí)施獎(jiǎng)懲制度
3、開餐時(shí)間負(fù)責(zé)督導(dǎo)、檢查餐廳班組員工，在工作中執(zhí)行飯店規(guī)章制度的情況和服務(wù)質(zhì)量情況
4、與西廚房廚師長(zhǎng)一起，完成日常開菜單的工作，監(jiān)督上菜過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)，檢查各個(gè)包間的客人就餐情況
5、負(fù)責(zé)督導(dǎo)全日餐各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的物品設(shè)備、裝飾、照明等運(yùn)用情況，檢查營(yíng)業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生狀況
7.負(fù)責(zé)控制好餐廳各項(xiàng)客用品、易耗品、棉制品、玻瓷銀等服務(wù)用品，保持各項(xiàng)物品的完好、減少丟失率，每月按時(shí)上報(bào)破損情況，填寫報(bào)損單
8、制定餐廳員工的培訓(xùn)計(jì)劃，加強(qiáng)員工業(yè)務(wù)技能和餐飲知識(shí)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)
9、做好客戶檔案的管理工作，進(jìn)行經(jīng)營(yíng)分析
10、負(fù)責(zé)制定餐廳酒水的成本卡，按照飯店規(guī)定的成本率，制定餐廳酒水單。
11、按年計(jì)劃做好餐廳美食節(jié)的宣傳、組織活動(dòng)。

招聘條件：

1、年齡35歲以內(nèi)，大專及以上學(xué)歷
2、有2年以上飯店工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上全日餐廳領(lǐng)班工作經(jīng)驗(yàn)
3、善于處理人際關(guān)系，有處理矛盾、解決問題的能力