職位描述
休閑食品肉制品配方研發(fā)方便食品調味品
職位描述
一、崗位職責：
1. 負責魔芋爽（魔芋素毛肚）等休閑食品的風味設計、調味配方研發(fā)及工藝優(yōu)化，打造差異化產品。
2. 結合市場趨勢和消費者需求，開發(fā)創(chuàng)新口味（如酸辣、泡椒、藤椒、火鍋味等），提升產品競爭力。
3. 精通咸味香精香料的應用，擅長調配魔芋爽的咸、鮮、辣、麻、酸等復合風味，優(yōu)化口感與回味。
4. 解決魔芋爽生產中的風味穩(wěn)定性問題，確保產品批次一致性及工業(yè)化生產可行性。
5. 分析競品風味特點，針對性研發(fā)突破性配方，提供技術支持和成本優(yōu)化方案。
二、任職要求：
1. 食品科學與工程、調味品工藝、應用化學等相關專業(yè)本科及以上學歷。
2. 5年以上魔芋制品、休閑食品（如素毛肚、魔芋爽）或咸味香精香料研發(fā)經驗，熟悉魔芋加工工藝及調味技術。
3. 熟練掌握咸味香精香料的應用技巧。
4. 具備敏銳的感官評價能力，能精準把控魔芋爽的脆度、入味性及風味層次。
5. 創(chuàng)新能力強，對辣味休閑食品市場有深刻洞察，有成功上市案例者優(yōu)先。
三、加分項：
1.熟悉頭部品牌魔芋爽產品風味特點及技術痛點。
2.了解魔芋原料特性（如脫腥、保脆技術）及低脂健康調味趨勢。
1. 負責魔芋爽（魔芋素毛肚）等休閑食品的風味設計、調味配方研發(fā)及工藝優(yōu)化，打造差異化產品。
2. 結合市場趨勢和消費者需求，開發(fā)創(chuàng)新口味（如酸辣、泡椒、藤椒、火鍋味等），提升產品競爭力。
3. 精通咸味香精香料的應用，擅長調配魔芋爽的咸、鮮、辣、麻、酸等復合風味，優(yōu)化口感與回味。
4. 解決魔芋爽生產中的風味穩(wěn)定性問題，確保產品批次一致性及工業(yè)化生產可行性。
5. 分析競品風味特點，針對性研發(fā)突破性配方，提供技術支持和成本優(yōu)化方案。
二、任職要求：
1. 食品科學與工程、調味品工藝、應用化學等相關專業(yè)本科及以上學歷。
2. 5年以上魔芋制品、休閑食品（如素毛肚、魔芋爽）或咸味香精香料研發(fā)經驗，熟悉魔芋加工工藝及調味技術。
3. 熟練掌握咸味香精香料的應用技巧。
4. 具備敏銳的感官評價能力，能精準把控魔芋爽的脆度、入味性及風味層次。
5. 創(chuàng)新能力強，對辣味休閑食品市場有深刻洞察，有成功上市案例者優(yōu)先。
三、加分項：
1.熟悉頭部品牌魔芋爽產品風味特點及技術痛點。
2.了解魔芋原料特性（如脫腥、保脆技術）及低脂健康調味趨勢。
既是“風味科學家”，也是“市場洞察者”，用咸味香精香料為魔芋爽賦予爆款基因！
工作地點
鄭州中原區(qū)河南匯香壇生物科技有限公司
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劉女士/HR
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河南匯香壇生物科技有限公司河南匯香壇生物科技有限公司隸屬于洛陽市匯香壇食品有限公司，是一家專業(yè)研究、生產、銷售食品咸味香精及調味料的現代化高科技企業(yè)。洛陽匯香壇創(chuàng)建于2004年，下轄河南匯香壇生物科技有限公司、鄭州香來喜生物科技有限公司、洛陽味源生物科技有限公司、河南大喜生物技術有限公司、河南味源生物科技hi有限公司，共有4個品牌，2大渠道：工業(yè)渠道品牌“匯香壇”，工業(yè)渠道高端品牌“仟喜龍”，餐飲渠道品牌“天倫美味”、“川香溢”?！捌放浦辽希|量為先”，質量是企業(yè)賴以生存的唯一根本，也是打造品牌的重要基礎。基于這一認識，匯香壇把質量意識滲透到每一個工作環(huán)節(jié)中，層層落實崗位責任制，全面實施ISO質量管理體系，公司通過并獲得ISO9001、FSMS、HACCP三體系認證。公司科技人員占員工總數的40%以上?？蒲袌F隊和技術中心由數十名高學歷的資深總工程師、高級調香師、品香師、原料分析師、基礎原料研發(fā)工程師組成，同時，還有數名知名博士生導師、專家教授作為研發(fā)的后盾，把握最新科技發(fā)展動態(tài)，及時把先進的新技術、新工藝、新原料應用于產品中，確保了產品和技術的持續(xù)領先。產品應用中心應用領域涉及膨化調味料、方便面/米粉、肉制品、膨化、烘培、休閑小食品（豆干，鳳爪，麻辣條，青豆，蠶豆，花生，鴨脖，魚仔等）、速凍食品、家庭調味料、火鍋底料、腌制料、預制菜、雞精/雞粉/雞汁、餐飲等行業(yè)。
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