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日料副廚師長(zhǎng)

7000-12000元

職位描述

日料廚師廚房運(yùn)營(yíng)管理新菜譜開發(fā)成本控制食品原料管理
崗位內(nèi)容: 1. 負(fù)責(zé)日本料理餐廳的日常烹飪工作,包括熱菜、冷菜和壽司等菜品的制作; 2. 開展菜品創(chuàng)新和改進(jìn)項(xiàng)目,提高菜品質(zhì)量和顧客滿意度; 3. 制定并實(shí)施菜單,確保營(yíng)養(yǎng)均衡和價(jià)格優(yōu)惠; 4. 管理廚房成本,控制食品浪費(fèi)和存貨數(shù)量。 任職要求: 1. 具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),對(duì)日本料理行業(yè)有深入的了解; 2. 熟練掌握日本料理的制作流程和調(diào)味技巧,具有獨(dú)特的口味和創(chuàng)新意識(shí); 3. 具備良好的管理能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力; 4. 關(guān)注營(yíng)養(yǎng)和健康,勇于接受變革和挑戰(zhàn),持續(xù)追求卓越。

工作地點(diǎn)

南陽(yáng)宛城區(qū)北上川精致料理尊享店(三川盛唐店)

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職位發(fā)布者

楊先生/人事主管

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公司Logo河南宛唐餐飲管理有限公司
宛唐餐飲管理公司旗下店:青一色店(3家)棒毛仔龍蝦館(1家),北上川精致料理店(2家),宛小串掌中寶(1家)南陽(yáng)市重慶青一色火鍋南陽(yáng)總店成立于2014年,占地面積1200平方米,本公司具備完善的物流體系、營(yíng)運(yùn)支持體系、火鍋文化研究體系。經(jīng)過科研人員的艱辛努力,研發(fā)成功了在重慶麻辣火鍋發(fā)展史上具有劃時(shí)代意義的青一色火鍋底料,從而徹底顛覆了火鍋的傳統(tǒng)概念。它味不上身的獨(dú)特DNA解決了來賓朋友用餐后滿身火鍋味的問題,并因此受到熱烈的追捧,作為小眾火鍋的代表,它以其獨(dú)特的菜品、清新的環(huán)境、貼心的服務(wù)、輕松的氛圍為來賓朋友開啟了“清香清爽的麻辣火鍋”的綠色體驗(yàn)之旅,令人在此處“清香清爽、麻辣盡享”。餐飲是為客人提供用餐、休閑服務(wù)的場(chǎng)所,主要是為客人提供高質(zhì)量的食物、飲品及熱情、周到、細(xì)心的服務(wù),使客人獲得物有所值、賞心悅目的就餐享受。要求經(jīng)營(yíng)靈活,管理嚴(yán)謹(jǐn),開源節(jié)流,不斷提高公司的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。餐飲工作業(yè)務(wù)性強(qiáng),服務(wù)工作接待面廣、工作量大,其服務(wù)質(zhì)量的好壞直接反映出整體的管理水平,且各部門進(jìn)行工作聯(lián)系。店面管理:負(fù)責(zé)餐飲的人員架構(gòu)組織、配置,人員的招聘面試以及后期的行政管理;為提高品牌的整體形象和效益與各部門做好銜接與聯(lián)動(dòng)營(yíng)銷。
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