工作職責:
1、負責食堂餐食制作,廚房的運作、人員調配及行政管理事務;
2、根據不同季節(jié)與需求,餐標內制訂食堂菜單,合理調節(jié)搭配;且需定期更新菜單,提高菜品質量;
3、對公司食堂的全部生產過程、衛(wèi)生、安全及質量負責;
4、提升食堂的就餐滿意度和服務質量,針對員工提出的合理意見,制定改善措施;
5、負責宣導安全注意事項及員工的安全意識培養(yǎng),督導員工按作業(yè)指導書&操作規(guī)程作業(yè),杜絕發(fā)生安全事故;
6、完成上級臨時交辦事宜并及時反饋;
崗位要求:
1、30-45歲,身體健康,接受過廚師專業(yè)培訓,持有廚師證;
2、高中或以上學歷,8年以上廚師履歷,其中3年及以上管理崗位經驗;
3、熟悉食堂管理,包括但不限于餐飲買菜配送、菜單搭配、食堂員工管理;
4、精通中餐烹飪,具備燒大鍋菜的崗位勝任力,會做粵菜或者部分辣菜,不定時推出新品菜,要求色香味俱全,同時擅長大鍋菜、小鍋菜的廚師優(yōu)先;
雙休,8:00-16:00,有宿舍,提供工作日早午餐。
5、對食品安全和衛(wèi)生有深刻理解,并能嚴格執(zhí)行相關標準;