崗位職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)各類(lèi)食品餡料（蓮蓉、綠豆糕、桃山皮、豆沙、五仁、果餡、咸蛋黃餡、烘焙專(zhuān)用餡等）的炒制、配比、熬制、調(diào)味全流程操作，嚴(yán)格把控火候、時(shí)間、配料比例，保證餡料口感、色澤、風(fēng)味統(tǒng)一達(dá)標(biāo)。
2. 熟練操作餡料炒制設(shè)備（蒸汽炒鍋、全自動(dòng)炒餡機(jī)等），做好設(shè)備日常點(diǎn)檢、清潔與基礎(chǔ)維護(hù)，保障生產(chǎn)安全與設(shè)備正常運(yùn)行。
3. 依據(jù)生產(chǎn)工藝單、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成生產(chǎn)任務(wù)，控制原料損耗，提升出品率與產(chǎn)品合格率。
4. 配合研發(fā)部門(mén)優(yōu)化餡料配方、改進(jìn)炒制工藝，參與新品餡料試制與調(diào)試。
5. 遵守食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范、車(chē)間安全制度，做好生產(chǎn)區(qū)域6S管理，確保生產(chǎn)過(guò)程符合食品安全要求。
6. 記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)、炒制參數(shù)，及時(shí)上報(bào)生產(chǎn)異常、質(zhì)量問(wèn)題與設(shè)備故障。
任職要求
1. 年齡25-50歲，2年以上食品餡料炒制實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟悉月餅、糕點(diǎn)、烘焙類(lèi)餡料優(yōu)先。
2. 精通各類(lèi)餡料炒制火候、配方配比、調(diào)味技巧，能獨(dú)立完成傳統(tǒng)餡料與新式餡料炒制工作。
3. 持有健康證，了解食品生產(chǎn)安全、衛(wèi)生操作規(guī)范，無(wú)食品行業(yè)禁忌疾病。
4. 能適應(yīng)倒班/加班/生產(chǎn)旺季工作節(jié)奏，吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)，服從車(chē)間管理。
5. 工作嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，具備質(zhì)量意識(shí)，能穩(wěn)定把控產(chǎn)品品質(zhì)，無(wú)重大食品安全事故記錄。
四、薪資福利
1. 薪資：7000-10000元/月，技能優(yōu)秀者薪資可面議，上不封頂。
2. 福利：包吃包住、繳納社保、公積金、帶薪年假、節(jié)日福利、全勤獎(jiǎng)、生產(chǎn)績(jī)效獎(jiǎng)金。
3. 晉升：技術(shù)崗→資深技師→技術(shù)組長(zhǎng)→技術(shù)主管，清晰晉升通道，技能培訓(xùn)機(jī)會(huì)充足。