職位描述
西餐廳酒店
1、時(shí)刻注意餐廳的動(dòng)態(tài)，妥善處理發(fā)生的各種問(wèn)題。
2、負(fù)責(zé)交接班工作，做好交接記錄。
3、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。
4、檢查餐廳服務(wù)員的儀容儀表，協(xié)助上級(jí)考核服務(wù)員平時(shí)的工作表現(xiàn)，定期向管理人員匯報(bào),關(guān)心本班員工的生活和思想情況。
5、開餐前，檢查餐臺(tái)的擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況；收餐后，檢查家私柜內(nèi)餐具的準(zhǔn)備情況。
6、餐中督導(dǎo)員工服務(wù)，是否按規(guī)范操作，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指正。
7、協(xié)助餐廳經(jīng)理完成餐廳營(yíng)業(yè)指標(biāo)。
8、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，解決問(wèn)題，調(diào)動(dòng)員工積極性，對(duì)員工進(jìn)行考核、評(píng)估，向經(jīng)理提出員工獎(jiǎng)懲建議。
9、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放和損耗報(bào)賬工作，定期檢查和清點(diǎn)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)，確保安全、完好。關(guān)注餐廳各種易耗品的備貨情況，保障供應(yīng)。
10、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好所轄區(qū)域的安全管理工作。
11、注意本部門的日常防火和安全隱患。
12、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種，了解當(dāng)日廚師長(zhǎng)推介及急推菜肴，與傳菜部協(xié)調(diào)合作。
13、與其它相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)溝通。
14、開好每日例會(huì)，帶領(lǐng)全班員工按照操作規(guī)程做好接待服務(wù)、清潔工作，以確保服務(wù)工作準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)、高效地完成。
15、具有督導(dǎo)能力和培訓(xùn)員工的知識(shí)，具有良好表達(dá)能力及人際溝通技巧。
2、負(fù)責(zé)交接班工作，做好交接記錄。
3、落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔。
4、檢查餐廳服務(wù)員的儀容儀表，協(xié)助上級(jí)考核服務(wù)員平時(shí)的工作表現(xiàn)，定期向管理人員匯報(bào),關(guān)心本班員工的生活和思想情況。
5、開餐前，檢查餐臺(tái)的擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況；收餐后，檢查家私柜內(nèi)餐具的準(zhǔn)備情況。
6、餐中督導(dǎo)員工服務(wù)，是否按規(guī)范操作，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)指正。
7、協(xié)助餐廳經(jīng)理完成餐廳營(yíng)業(yè)指標(biāo)。
8、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好員工培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，解決問(wèn)題，調(diào)動(dòng)員工積極性，對(duì)員工進(jìn)行考核、評(píng)估，向經(jīng)理提出員工獎(jiǎng)懲建議。
9、負(fù)責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放和損耗報(bào)賬工作，定期檢查和清點(diǎn)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)，確保安全、完好。關(guān)注餐廳各種易耗品的備貨情況，保障供應(yīng)。
10、協(xié)助餐廳經(jīng)理做好所轄區(qū)域的安全管理工作。
11、注意本部門的日常防火和安全隱患。
12、熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種，了解當(dāng)日廚師長(zhǎng)推介及急推菜肴，與傳菜部協(xié)調(diào)合作。
13、與其它相關(guān)部門做好協(xié)調(diào)溝通。
14、開好每日例會(huì)，帶領(lǐng)全班員工按照操作規(guī)程做好接待服務(wù)、清潔工作，以確保服務(wù)工作準(zhǔn)確、優(yōu)質(zhì)、高效地完成。
15、具有督導(dǎo)能力和培訓(xùn)員工的知識(shí)，具有良好表達(dá)能力及人際溝通技巧。
工作地點(diǎn)
三亞海棠區(qū)蜈支洲島旅游風(fēng)景區(qū)游客中心售票處
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