職位描述
五險(xiǎn)一金周末雙休成本控制廚房運(yùn)營(yíng)管理
工作內(nèi)容：
1、負(fù)責(zé)處理集團(tuán)下17家養(yǎng)老院廚房的運(yùn)作及日常管理工作。
2、執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃。
4、負(fù)責(zé)開菜單（每周一次），把控廚房的出品、質(zhì)量和食品成本。
5、有效控制成本、分析與控制，協(xié)助制定成本優(yōu)化方案。
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，負(fù)責(zé)廚房員工的培訓(xùn)工作，幫助提高員工的技能和工作規(guī)范。
任職要求：
1、三年以上團(tuán)餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院行業(yè)行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，管理思路清楚。
2、能開菜單（老人營(yíng)養(yǎng)餐、員工餐、宴會(huì)桌餐），具有成本控制意識(shí)，會(huì)使用電腦（word、excel、PPT)。
3、烹飪技術(shù)良好，大、小鍋菜兼?zhèn)洹?br>4、具備優(yōu)秀的管理能力及人員協(xié)調(diào)能力。
5、具備食品安全意識(shí)。
6、會(huì)開車。
1、負(fù)責(zé)處理集團(tuán)下17家養(yǎng)老院廚房的運(yùn)作及日常管理工作。
2、執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示。
3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃。
4、負(fù)責(zé)開菜單（每周一次），把控廚房的出品、質(zhì)量和食品成本。
5、有效控制成本、分析與控制，協(xié)助制定成本優(yōu)化方案。
6、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范，負(fù)責(zé)廚房員工的培訓(xùn)工作，幫助提高員工的技能和工作規(guī)范。
任職要求：
1、三年以上團(tuán)餐、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校、醫(yī)院行業(yè)行政總廚工作經(jīng)驗(yàn)，管理思路清楚。
2、能開菜單（老人營(yíng)養(yǎng)餐、員工餐、宴會(huì)桌餐），具有成本控制意識(shí)，會(huì)使用電腦（word、excel、PPT)。
3、烹飪技術(shù)良好，大、小鍋菜兼?zhèn)洹?br>4、具備優(yōu)秀的管理能力及人員協(xié)調(diào)能力。
5、具備食品安全意識(shí)。
6、會(huì)開車。
工作地點(diǎn)
上海浦東新區(qū)紅日嘉華養(yǎng)護(hù)院園恒路199號(hào)
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上海紅日康養(yǎng)企業(yè)管理集團(tuán)有限公司紅日康養(yǎng)集團(tuán)——18年高質(zhì)量發(fā)展養(yǎng)老服務(wù)品牌紅日康養(yǎng)身為央企華潤(rùn)集團(tuán)持股企業(yè)，通過(guò)自身的努力及各級(jí)政府領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持已成為一家發(fā)展連鎖化、運(yùn)營(yíng)品牌化、管理集團(tuán)化、投資規(guī)?；膶I(yè)性養(yǎng)老服務(wù)品牌。憑借其穩(wěn)健的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格和專業(yè)的服務(wù)支持，自2006年創(chuàng)立起至今，已在江浙滬地區(qū)多城市開辦22家機(jī)構(gòu)，運(yùn)營(yíng)床位約5000張，累計(jì)服務(wù)長(zhǎng)者數(shù)萬(wàn)人，培養(yǎng)吸納養(yǎng)老從業(yè)人員超千人，品牌受到社會(huì)廣泛關(guān)注與信賴。紅日是家溫暖一方人的心田紅日康養(yǎng)倡導(dǎo)“家文化”,對(duì)待員工如對(duì)待家人，讓他們能夠安心生活,發(fā)自內(nèi)心喜愛本職工作,與長(zhǎng)者及家庭互信互愛，構(gòu)成長(zhǎng)者舒心、家人放心、員工開心的“紅日大家庭”。紅日積極推進(jìn)長(zhǎng)三角區(qū)域養(yǎng)老一體化發(fā)展立足上海，輻射長(zhǎng)三角，紅日康養(yǎng)積極布局南京、蘇州、寧波、余姚、嵊州、嘉興等地。發(fā)揮資源互補(bǔ)優(yōu)勢(shì),用高品質(zhì)、專業(yè)化的服務(wù)惠及更多長(zhǎng)者及家庭。
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