崗位職責(zé):
1、 建立并監(jiān)督執(zhí)行門店視頻稽核及現(xiàn)場稽核管理體系制度,規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn);
2 、制定門店稽核階段性工作計劃,包括月度計劃、季度計劃及年度計劃,并實施門店稽核;
3、食品安全稽核、餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及操作流程稽核、工程營建等相關(guān)項的稽核;
4、 稽查結(jié)果匯總反饋,按期提供稽核分析報告,給予運營團隊合理化建議;
5、 針對個別市場存在問題,重點追蹤糾正狀態(tài);
6、 負責(zé)制定門店操作手冊/標(biāo)準(zhǔn)/流程/制度,不斷迭代、優(yōu)化、完善門店端質(zhì)量控制體系;
任職要求:
1、 餐飲門店食品安全相關(guān)工作經(jīng)驗,熟悉餐廳品質(zhì)管理(食品安全管理)、熟悉餐廳QSC;
2、 對餐廳食品安全、操作規(guī)范熟悉,稽核餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程、操作流程、食品的質(zhì)量等方面;
3 、具有較強的責(zé)任心、品質(zhì)意識、較強的質(zhì)量意識和成本意識;
4、 具有周密完善的工作計劃、并能結(jié)合各種實際資源組織分析和實施決策;
5、 具有較強的溝通表達能力、業(yè)務(wù)處理和業(yè)務(wù)外聯(lián)能力、以及較強的團隊管理和品控管理能力、具有較強的適應(yīng)性、秉公辦事、不謀私利;