鹵品研發(fā)負(fù)責(zé)人
一、 核心崗位職責(zé)
1. 戰(zhàn)略規(guī)劃與研發(fā)管理
· 制定研發(fā)戰(zhàn)略： 根據(jù)公司整體業(yè)務(wù)目標(biāo)，制定鹵品產(chǎn)品的年度及中長期研發(fā)規(guī)劃、技術(shù)路線圖和新品上市節(jié)奏。
· 市場與趨勢洞察： 深度研究行業(yè)趨勢、競爭對手動態(tài)及消費者需求，主導(dǎo)立項調(diào)研，為公司決策層提供前瞻性的產(chǎn)品方向建議。
· 研發(fā)項目管理： 主導(dǎo)全線新品開發(fā)、老品改良及成本優(yōu)化項目，確保項目按時、按質(zhì)、按預(yù)算完成。
· 研發(fā)體系建設(shè)： 建立并完善公司的產(chǎn)品研發(fā)流程、標(biāo)準(zhǔn)化體系（如配方庫、風(fēng)味圖譜、SOP）和創(chuàng)新機制。
2. 團隊建設(shè)與人才培養(yǎng)
· 團隊領(lǐng)導(dǎo)： 領(lǐng)導(dǎo)和管理研發(fā)團隊，包括專員、工程師等，合理分配任務(wù)，激發(fā)團隊潛能。
· 人才培養(yǎng)： 負(fù)責(zé)團隊成員的技能培訓(xùn)、專業(yè)指導(dǎo)和職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團隊整體技術(shù)實力和創(chuàng)新意識。
· 績效管理： 制定團隊績效考核標(biāo)準(zhǔn)，并組織實施績效評估。
3. 技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新
· 技術(shù)攻關(guān)： 主導(dǎo)解決產(chǎn)品在研發(fā)、中試及量產(chǎn)過程中出現(xiàn)的重大、復(fù)雜的技術(shù)難題（如風(fēng)味不穩(wěn)定、出品率低、保質(zhì)期短等）。
· 核心技術(shù)儲備： 組織研究并引進(jìn)新型原料、工藝和技術(shù)（如保鮮技術(shù)、降噪工藝、健康配方等），構(gòu)建公司的核心技術(shù)壁壘。
· 風(fēng)味權(quán)威： 作為公司鹵品風(fēng)味的最終審定者之一，確保所有產(chǎn)品風(fēng)味符合品牌定位且品質(zhì)穩(wěn)定。
4. 質(zhì)量與食品安全
· 質(zhì)量體系維護(hù)： 確保所有研發(fā)活動及輸出成果嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及公司質(zhì)量/食品安全管理體系（如ISO22000, HACCP）。
· 風(fēng)險管控： 主導(dǎo)評估與管控產(chǎn)品研發(fā)全流程中的食品安全風(fēng)險，并建立應(yīng)急預(yù)案。
二、 詳細(xì)工作內(nèi)容
1. 組織召開新品創(chuàng)意會、研發(fā)項目立項會及復(fù)盤會。
2. 審核與批準(zhǔn)新產(chǎn)品的配方、工藝標(biāo)準(zhǔn)及最終成本。
3. 主導(dǎo)建立和維護(hù)公司的“核心鹵水”檔案及風(fēng)味傳承體系。
4. 定期走訪市場、門店及供應(yīng)商，深入了解一線情況。
5. 代表研發(fā)部門參與公司級會議，匯報研發(fā)進(jìn)展和成果。
6. 審批與研發(fā)相關(guān)的物料采購申請和設(shè)備需求。
7. 處理與產(chǎn)品相關(guān)的重大客訴，并從技術(shù)層面提出根本性解決方案。
三、 任職要求
1. 學(xué)歷與專業(yè)
· ?？萍耙陨蠈W(xué)歷，食品科學(xué)、食品工程、肉類科學(xué)等相關(guān)專業(yè)。
· 經(jīng)驗不足但能力突出的候選人可適當(dāng)放寬。
2. 工作經(jīng)驗
· 具備5-8年以上鹵制品、肉制品或休閑食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗，其中至少3年以上為研發(fā)團隊管理經(jīng)驗。
· 擁有成功主導(dǎo)多個爆款鹵品從0到1上市的全流程經(jīng)驗。
· 熟悉全國主要鹵味流派（如川鹵、潮汕鹵、醬香鹵）的工藝特點，并有豐富的實踐經(jīng)驗。
3. 專業(yè)知識與技能
· 精通領(lǐng)域： 深刻掌握香辛料科學(xué)、鹵制工藝學(xué)、食品風(fēng)味化學(xué)、食品保鮮技術(shù)。
· 管理技能： 熟練掌握項目管理、成本核算、數(shù)據(jù)分析技能。
· 法規(guī)知識： 精通食品安全法律法規(guī)及食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)。
4. 能力與素質(zhì)
· 卓越的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊管理能力，善于激勵和培養(yǎng)下屬。
· 出色的戰(zhàn)略思維和商業(yè)敏銳度，能將技術(shù)研發(fā)與市場需求、商業(yè)利益緊密結(jié)合。
· 強大的跨部門溝通和協(xié)調(diào)能力，能夠有效推動復(fù)雜項目。
· 以結(jié)果為導(dǎo)向，具備強烈的責(zé)任心和抗壓能力。
薪資待遇：
1、繳納社保；
2、每月6000-13000（要長期工)