工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)中餐菜品的日常烹飪制作，嚴(yán)格遵循標(biāo)準(zhǔn)化菜譜與出品流程，確保菜品口味、擺盤及溫度符合門店要求。
2. 做好餐前備料、餐中操作及餐后收尾工作，維護(hù)灶臺(tái)、廚具等設(shè)備的清潔與正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
3. 配合廚房團(tuán)隊(duì)完成食材庫(kù)存盤點(diǎn)與申購(gòu)建議，嚴(yán)格把控食材損耗，降低運(yùn)營(yíng)成本。
4. 遵守廚房安全衛(wèi)生規(guī)范，執(zhí)行食品留樣、生熟分離等操作，保障食品安全。
任職要求
1. 擁有1年以上中餐廚房實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，熟悉川菜、湘菜或本地特色菜系的烹飪技法優(yōu)先。
2. 能獨(dú)立完成切配、烹飪等全流程操作，掌握火候控制、調(diào)味搭配等核心技能。
3. 具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)，能快速適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏與排班安排。
4. 持有健康證，無(wú)傳染性疾病，嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法規(guī)。