1. 負(fù)責(zé)復(fù)合調(diào)味品（醬類、粉類、油類、液態(tài)調(diào)味汁等） 新品研發(fā)全流程，包括市場需求調(diào)研、風(fēng)味配方設(shè)計(jì)、發(fā)酵/酶解/美拉德反應(yīng)等核心工藝制定、樣品試制與風(fēng)味測評，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)及消費(fèi)場景需求。
2. 主導(dǎo)現(xiàn)有調(diào)味品的配方優(yōu)化與工藝升級，聚焦風(fēng)味穩(wěn)定性、口感細(xì)膩度及成本控制，解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的醬體均質(zhì)、風(fēng)味揮發(fā)、保質(zhì)期等技術(shù)問題。
3. 跟蹤調(diào)味品行業(yè)前沿技術(shù)（如微膠囊包埋、超微粉碎）、新型原料及競品動態(tài)，挖掘功能性、便捷化等創(chuàng)新方向，提出符合公司戰(zhàn)略的研發(fā)提案。
4. 編制規(guī)范的技術(shù)文檔，包括原料標(biāo)準(zhǔn)、配方說明書、工藝流程圖、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等，保障技術(shù)資料完整可追溯，同時(shí)做好研發(fā)技術(shù)保密工作。
5. 配合生產(chǎn)部門完成新品中試及量產(chǎn)轉(zhuǎn)化，提供現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，優(yōu)化生產(chǎn)參數(shù)，確保量產(chǎn)產(chǎn)品與研發(fā)樣品的風(fēng)味、品質(zhì)一致性。
6. 協(xié)助質(zhì)量部門建立調(diào)味品專項(xiàng)質(zhì)量控制體系，參與原料驗(yàn)收、成品檢測及不合格品的技術(shù)分析與改進(jìn)方案制定。
7. 配合銷售團(tuán)隊(duì)提供產(chǎn)品應(yīng)用指導(dǎo)，收集市場反饋并轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品迭代需求，完成上級交辦的其他研發(fā)相關(guān)工作。