崗位職責(zé)：
1、負責(zé)收集行業(yè)前沿資訊、新品信息、設(shè)備、工藝等技術(shù)信息，分析匯總食品行業(yè)尤其是牛肉食品行業(yè)的趨勢分析報告，能夠根據(jù)市場提出前瞻性產(chǎn)品開發(fā)方向，并負責(zé)完成該項目。
2、根據(jù)公司新品規(guī)劃，制定并完成新品開發(fā)計劃，新品試驗及數(shù)據(jù)分析，成本核算；
3、根據(jù)用戶需求，提出新品概念，新品研發(fā)測試，完善產(chǎn)品上市前檢測標準。與等相關(guān)部門溝通，跟進新品的研發(fā)、工藝、生產(chǎn)，確保上市新品符合消費預(yù)期，并根據(jù)上市表現(xiàn)，適時優(yōu)化并升級產(chǎn)品;
4、負責(zé)新產(chǎn)品的開發(fā)和現(xiàn)有產(chǎn)品改良，面向市場形成專業(yè)化和標準化的整體方案，如產(chǎn)品標準制定，食品工藝的制定，原料篩選評價，原料驗收標準制定，食品標簽審核和包材等相關(guān)工作技術(shù)文件支持和培訓(xùn)；
崗位要求:
1、本科以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程等食品類相關(guān)專業(yè)；3年以上肉制品開發(fā)相關(guān)經(jīng)驗，具備扎實的技術(shù)功底和文獻查閱能力；
2、具備新品研發(fā)、配方及品味調(diào)整及較強的技術(shù)質(zhì)量文件制定能力；
3、熟悉食品科學(xué)專業(yè)知識、食品安全法規(guī)知識、食品感官分析方法，掌握常見食品檢測儀器操作和基本項目管理；
4、對食品行業(yè)發(fā)展有深刻見解，愿意與公司一同成長；
5、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力、團隊協(xié)作精神。