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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)團(tuán)餐項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)管理，落實(shí)公司經(jīng)營(yíng)決策、計(jì)劃、保證日常工作有序進(jìn)行，完成營(yíng)業(yè)目標(biāo)；
2、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成項(xiàng)目營(yíng)業(yè)收入目標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)；
3、制定并執(zhí)行食堂運(yùn)營(yíng)相關(guān)的規(guī)章制度和運(yùn)作流程；
4、了解項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)、食材及人工成本并合理控制，對(duì)食物進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)管控，確保為甲方提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；
5、負(fù)責(zé)項(xiàng)目人員管理，安排班次、合理分工，抓好員工隊(duì)伍的建設(shè)，確保項(xiàng)目正常運(yùn)營(yíng)；
6、與甲方&公司保持溝通，督導(dǎo)、檢查現(xiàn)場(chǎng)工作，保證就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量，提高顧客及滿意度；
7、保持工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生水準(zhǔn)，加強(qiáng)部門安全服務(wù)管理工作，落實(shí)食品、衛(wèi)生及消防安全工作；
8、指導(dǎo)餐飲服務(wù)設(shè)備得到適當(dāng)?shù)氖褂茫S護(hù)及更換，對(duì)項(xiàng)目管理提出建設(shè)性意見(jiàn)，為食堂創(chuàng)收做出合理的規(guī)劃；
9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
任職要求：
1、高中及以上學(xué)歷，40歲以內(nèi)，有連鎖餐飲店、大型團(tuán)餐、企業(yè)、工廠、園區(qū)食堂等管理經(jīng)驗(yàn)；
2、具有餐飲專業(yè)知識(shí)，有3年以上團(tuán)餐項(xiàng)目管理經(jīng)驗(yàn)或餐飲管理經(jīng)驗(yàn)；
3、具有標(biāo)準(zhǔn)化管理、食品成本控制、食品安全管理等相關(guān)知識(shí)，懂得廚房布局、規(guī)劃、前期工程設(shè)計(jì)；
4、具備良好的組織協(xié)調(diào)、溝通、執(zhí)行、團(tuán)隊(duì)管理能力；
5、熟練操作office軟件，有一定數(shù)據(jù)分析能力。