崗位內(nèi)容：
1. 根據(jù)餐飲部整體戰(zhàn)略規(guī)劃，制定中餐廳年度、季度及月度運營計劃，明確經(jīng)營目標（如營收、上座率、客戶滿意度等）并分解至各主管；監(jiān)督日常運營流程的執(zhí)行，包括餐前準備、餐中服務(wù)、餐后收尾等各環(huán)節(jié)，確保服務(wù)標準符合五星級酒店要求；定期分析運營數(shù)據(jù)，針對營收波動、客戶投訴等問題制定改進方案并組織實施并完成餐廳營業(yè)收入目標。
2. 負責中餐廳主管及以下員工的日常管理，包括排班、考勤、績效評估等；根據(jù)員工能力短板制定培訓(xùn)計劃，組織開展服務(wù)技能、菜品知識、禮儀規(guī)范等專項培訓(xùn)，提升團隊整體服務(wù)水平；搭建積極的團隊氛圍，及時解決員工工作中的問題和矛盾，增強團隊凝聚力；向餐飲部經(jīng)理推薦優(yōu)秀員工晉升或表彰，對不合格員工提出處理意見。
3. 與后廚廚師長保持密切溝通，根據(jù)季節(jié)變化、客戶需求及市場趨勢，共同研發(fā)新菜品、優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，制定合理的菜品定價；監(jiān)督食材采購、驗收、儲存及使用環(huán)節(jié)，確保食材品質(zhì)符合標準，減少浪費；嚴格控制中餐廳運營成本，包括食材成本、人力成本、物料消耗等，確保成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。
任職要求：
1. 具備5年及以上餐廳或零售行業(yè)前臺管理經(jīng)驗。
2. 熟悉業(yè)內(nèi)最新趨勢和市場動態(tài)，具備較強的市場分析能力和判斷力。
3. 熱愛服務(wù)行業(yè)，善于挑戰(zhàn)自我、開拓新的業(yè)務(wù)模式。
4. 具備良好的溝通和領(lǐng)導(dǎo)才能，能夠與團隊合作和管理高效協(xié)作。