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崗位內(nèi)容：
1. 根據(jù)餐飲部整體戰(zhàn)略規(guī)劃，制定中餐廳年度、季度及月度運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，明確經(jīng)營(yíng)目標(biāo)（如營(yíng)收、上座率、客戶滿意度等）并分解至各主管；監(jiān)督日常運(yùn)營(yíng)流程的執(zhí)行，包括餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾等各環(huán)節(jié)，確保服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)符合五星級(jí)酒店要求；定期分析運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)，針對(duì)營(yíng)收波動(dòng)、客戶投訴等問(wèn)題制定改進(jìn)方案并組織實(shí)施并完成餐廳營(yíng)業(yè)收入目標(biāo)。
2. 負(fù)責(zé)中餐廳主管及以下員工的日常管理，包括排班、考勤、績(jī)效評(píng)估等；根據(jù)員工能力短板制定培訓(xùn)計(jì)劃，組織開(kāi)展服務(wù)技能、菜品知識(shí)、禮儀規(guī)范等專項(xiàng)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)水平；搭建積極的團(tuán)隊(duì)氛圍，及時(shí)解決員工工作中的問(wèn)題和矛盾，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力；向餐飲部經(jīng)理推薦優(yōu)秀員工晉升或表彰，對(duì)不合格員工提出處理意見(jiàn)。
3. 與后廚廚師長(zhǎng)保持密切溝通，根據(jù)季節(jié)變化、客戶需求及市場(chǎng)趨勢(shì)，共同研發(fā)新菜品、優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu)，制定合理的菜品定價(jià)；監(jiān)督食材采購(gòu)、驗(yàn)收、儲(chǔ)存及使用環(huán)節(jié)，確保食材品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)，減少浪費(fèi)；嚴(yán)格控制中餐廳運(yùn)營(yíng)成本，包括食材成本、人力成本、物料消耗等，確保成本控制在預(yù)算范圍內(nèi)。
任職要求：
1. 具備5年及以上餐廳或零售行業(yè)前臺(tái)管理經(jīng)驗(yàn)。
2. 熟悉業(yè)內(nèi)最新趨勢(shì)和市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，具備較強(qiáng)的市場(chǎng)分析能力和判斷力。
3. 熱愛(ài)服務(wù)行業(yè)，善于挑戰(zhàn)自我、開(kāi)拓新的業(yè)務(wù)模式。
4. 具備良好的溝通和領(lǐng)導(dǎo)才能，能夠與團(tuán)隊(duì)合作和管理高效協(xié)作。