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崗位職責(zé)：
1.原料檢驗(yàn)：負(fù)責(zé)對進(jìn)廠海產(chǎn)原料（魚類、蝦類、貝類等）進(jìn)行感官、理化及微生物指標(biāo)抽樣檢測，嚴(yán)把原料入口關(guān)。
2.過程監(jiān)控：對海產(chǎn)品加工全過程（前處理、蒸煮/冷凍/腌制、包裝等）進(jìn)行現(xiàn)場巡檢，監(jiān)控工藝參數(shù)、衛(wèi)生狀況及操作規(guī)范性，確保符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)程（SOP）。
3.成品檢驗(yàn)：執(zhí)行出廠成品的檢驗(yàn)計(jì)劃，包括感官評定、凈含量、標(biāo)簽、微生物及理化指標(biāo)檢測，出具檢驗(yàn)報(bào)告，對不合格品進(jìn)行判定與隔離。
4.體系維護(hù)：協(xié)助維護(hù)公司質(zhì)量管理體系（如HACCP、ISO22000等），參與相關(guān)文件的修訂、記錄填寫與整理，迎接內(nèi)審及外審。
5.異常處理：對生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量異常或潛在風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行初步分析、記錄，并及時(shí)上報(bào)，參與不合格品的處理與糾正預(yù)防措施的跟蹤驗(yàn)證。
6.協(xié)同工作：與生產(chǎn)、采購、倉儲等部門保持良好溝通，共同推進(jìn)質(zhì)量改善活動。
任職要求：
1.學(xué)歷專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)與工程、水產(chǎn)加工、生物技術(shù)、檢驗(yàn)檢測等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2.經(jīng)驗(yàn)技能：
①具備1年以上食品行業(yè)（尤其是水產(chǎn)品或冷凍食品）品管/質(zhì)檢相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
②熟悉海產(chǎn)品加工工藝流程及關(guān)鍵控制點(diǎn)者尤佳。
③了解國家食品相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2733等）及常見的食品檢測方法。
④能熟練使用Office辦公軟件，進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄與報(bào)告撰寫。
3.素質(zhì)能力：
①原則性強(qiáng)，責(zé)任心重，工作細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)，具備良好的質(zhì)量意識和風(fēng)險(xiǎn)意識。
②具備一定的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。
③能適應(yīng)食品加工廠的工作環(huán)境（可能涉及低溫車間），身體健康，無傳染性疾病，持有健康證明。