1. 拉面制作
按標(biāo)準(zhǔn)出品，保證粗細(xì)均勻、不斷裂、口感勁道，精準(zhǔn)控制煮面時(shí)間，適配不同面型與湯底
負(fù)責(zé)湯底熬制/調(diào)味、澆頭/配菜制作（牛肉、鹵味、蔬菜等）
2. 檔口日常運(yùn)營(yíng)
營(yíng)業(yè)前：備料、檢查設(shè)備、調(diào)試湯底、準(zhǔn)備餐具
營(yíng)業(yè)中：快速出餐、應(yīng)對(duì)高峰、保證出品穩(wěn)定
營(yíng)業(yè)后：清潔臺(tái)面、設(shè)備、廚具、地面；處理剩余食材、歸位物料
3. 食品安全與衛(wèi)生
持有效健康證上崗，嚴(yán)格執(zhí)行洗手、更衣、消毒流程
食材分類存放、先進(jìn)先出，杜絕過(guò)期/變質(zhì)食材
每日清潔消毒，保持檔口整潔，符合餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4. 成本與質(zhì)量管控
按標(biāo)準(zhǔn)份量出品，控制食材損耗、降低成本
把控出品質(zhì)量，不合格品及時(shí)返工/廢棄
維護(hù)設(shè)備，減少故障與維修成本
5. 團(tuán)隊(duì)與服務(wù)
服從項(xiàng)目主管安排，配合協(xié)作，并有效處理顧客對(duì)出品的咨詢、意見、投訴
6. 參與研發(fā)新品及領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。