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更新于 12月22日
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舉報(bào)

航空餐研發(fā)經(jīng)理

1.5-3萬(wàn)
  • 中山
  • 1-3年
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

航空餐研發(fā)技術(shù)研發(fā)技術(shù)支持
職位概述
我們正在尋找一位具備創(chuàng)新思維和豐富經(jīng)驗(yàn)的航空餐與速凍食品研發(fā)經(jīng)理，負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)航空餐及速凍食品的研發(fā)工作。該職位需要結(jié)合航空餐飲的特殊要求與速凍食品的市場(chǎng)趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)符合客戶需求、安全合規(guī)且具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。
主要職責(zé)
  1. 產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新
    • 主導(dǎo)航空餐及速凍食品的研發(fā)，包括配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化、口味測(cè)試及成本控制。
    • 跟蹤市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求，開(kāi)發(fā)符合航空餐特殊要求（如高空味覺(jué)變化、再加熱性等）的創(chuàng)新產(chǎn)品。
    • 研發(fā)適合速凍技術(shù)的食品，確保產(chǎn)品在冷凍、儲(chǔ)存及復(fù)熱后的品質(zhì)穩(wěn)定性。
  2. 項(xiàng)目管理
    • 負(fù)責(zé)從概念到量產(chǎn)的全流程研發(fā)項(xiàng)目管理，確保項(xiàng)目按時(shí)、按質(zhì)、按預(yù)算完成。
    • 協(xié)調(diào)內(nèi)外部資源，與生產(chǎn)、品控、采購(gòu)、市場(chǎng)等部門緊密合作，推動(dòng)產(chǎn)品上市。
  3. 質(zhì)量控制與合規(guī)
    • 確保所有產(chǎn)品符合航空餐飲及速凍食品的相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如FDA、HACCP、航空食品安全規(guī)范等）。
    • 制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），確保生產(chǎn)流程的標(biāo)準(zhǔn)化和一致性。
  4. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
    • 領(lǐng)導(dǎo)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，提供技術(shù)指導(dǎo)和專業(yè)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)整體能力。
    • 培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新意識(shí)，鼓勵(lì)新技術(shù)、新工藝的探索與應(yīng)用。
  5. 成本優(yōu)化與供應(yīng)商管理
    • 協(xié)同采購(gòu)部門篩選和管理原材料供應(yīng)商，確保原料質(zhì)量穩(wěn)定且成本可控。
    • 通過(guò)工藝改進(jìn)和配方優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品成本的合理控制。
  6. 技術(shù)支持與客戶對(duì)接
    • 為銷售和市場(chǎng)團(tuán)隊(duì)提供技術(shù)支持，參與客戶需求對(duì)接及定制化產(chǎn)品解決方案的制定。
    • 協(xié)助處理客戶反饋及生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題，提供快速有效的解決方案。
任職要求
  1. 教育背景
    • 食品科學(xué)、食品工程、烹飪工藝或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷。
  2. 工作經(jīng)驗(yàn)
    • 5年以上航空餐、速凍食品或大型餐飲中央廚房研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，其中至少2年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)。
    • 熟悉航空餐特殊要求（如高空味覺(jué)變化、再加熱性、包裝規(guī)范等）及速凍食品工藝技術(shù)。
  3. 專業(yè)技能
    • 精通食品加工工藝、配方設(shè)計(jì)及口味調(diào)試，具備扎實(shí)的食品科學(xué)理論知識(shí)。
    • 熟悉食品安全法規(guī)、HACCP體系及航空餐飲相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
    • 具備良好的成本控制意識(shí)和項(xiàng)目管理能力。
  4. 綜合素質(zhì)
    • 創(chuàng)新思維敏銳，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)和客戶需求有深刻洞察力。
    • 優(yōu)秀的溝通協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理能力。
    • 能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備較強(qiáng)的問(wèn)題解決能力和抗壓能力。

工作地點(diǎn)

廣東智膳食品科技有限責(zé)任公司廣東省中山市火炬開(kāi)發(fā)區(qū)景業(yè)路13號(hào)

職位發(fā)布者

杜女士/人力資源經(jīng)理

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公司Logo廣東智膳食品科技有限責(zé)任公司
廣東智膳食品科技有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱“廣東智膳公司”）成立于2023年3月，注冊(cè)資本6000萬(wàn)，公司位于大灣區(qū)的幾何中心點(diǎn)中山市，是集生產(chǎn)加工與配送、餐飲大數(shù)據(jù)分析、食品安全溯源、粵菜工業(yè)化工程研究等為一體的智慧工廠，為中山市及大灣區(qū)提供民生保障和食品安全保障。我們是一家現(xiàn)代化的食品供應(yīng)鏈企業(yè)，擁有高標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，專注于為連鎖餐飲、企業(yè)食堂、學(xué)校、醫(yī)院、酒店及團(tuán)餐公司等B端客戶，提供每日配送的熱鏈營(yíng)養(yǎng)盒飯與標(biāo)準(zhǔn)化凈菜解決方案。我們致力于以安全、高效、美味的產(chǎn)品，助力客戶提升運(yùn)營(yíng)效率與服務(wù)品質(zhì)。
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