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一、崗位職責(zé)
1 門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理
負(fù)責(zé)門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)（如營(yíng)業(yè)指標(biāo)達(dá)成、成本控制、衛(wèi)生安全監(jiān)管）。
制定營(yíng)銷(xiāo)策略，提升客流及營(yíng)業(yè)額（尤其網(wǎng)紅店需具備流量運(yùn)營(yíng)能力）。
新店籌備及標(biāo)準(zhǔn)化流程執(zhí)行（如中央廚房配送對(duì)接）。
2 團(tuán)隊(duì)管理
員工招聘、培訓(xùn)及績(jī)效考核（如海底撈721培養(yǎng)機(jī)制）。
統(tǒng)籌排班、考勤及團(tuán)隊(duì)協(xié)作，確保高效運(yùn)作。
3 顧客服務(wù)與質(zhì)量管控
監(jiān)督出品標(biāo)準(zhǔn)，處理客戶投訴，提升滿意度。
建立食品安全及衛(wèi)生管理制度。
二、任職要求
1 經(jīng)驗(yàn) - 3-5年餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2年以上店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)（部分崗位接受儲(chǔ)備店長(zhǎng)）
- 優(yōu)先連鎖餐飲或知名面館（如和府撈面 李先生牛肉面）經(jīng)驗(yàn)
2 學(xué)歷 - 大專及以上學(xué)歷（管理、餐飲相關(guān)專業(yè)優(yōu)先）
3 技能 - 熟悉收銀系統(tǒng)、線上平臺(tái)運(yùn)營(yíng)、 掌握成本控制、數(shù)據(jù)分析能力
4 能力 - 溝通協(xié)調(diào)能力、抗壓能力（如應(yīng)對(duì)高峰時(shí)段管理） 突發(fā)事件處理能力
5 其他 - 年齡25-40歲（部分放寬至45歲）
- 吃苦耐勞，接受輪班制
三、特殊崗位需求
1 網(wǎng)紅店長(zhǎng)：需具備從0到1打造流量的能力，熟悉社交媒體營(yíng)銷(xiāo)（如小紅書(shū)、美團(tuán)推廣）2。
2 儲(chǔ)備店長(zhǎng)：接受無(wú)經(jīng)驗(yàn)者，但需通過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)晉升（如品實(shí)連鎖）。
3 技術(shù)型店長(zhǎng)：需掌握面食制作工藝（如 豚骨面標(biāo)準(zhǔn)化流程。）