協(xié)助面包師主管完成各類面包的日常生產(chǎn)制作，涵蓋軟歐包、甜面包、吐司、法棍等常見品類，嚴(yán)格遵循配方和工藝流程操作。
負(fù)責(zé)原料的稱重、攪拌、揉面、分割、滾圓等基礎(chǔ)工序，把控面團(tuán)發(fā)酵的溫度與時(shí)間，確保半成品質(zhì)量達(dá)標(biāo)。
配合完成面包的整形、裝飾、烘烤及出爐冷卻等工作，做好烤盤、模具等器具的清潔與歸位。
嚴(yán)格遵守食品安全與衛(wèi)生規(guī)范，保持生產(chǎn)區(qū)域整潔，定期清理設(shè)備死角，杜絕食材污染隱患。
根據(jù)門店訂單量和客流量調(diào)整工作節(jié)奏，保障高峰時(shí)段面包供應(yīng)充足，同時(shí)做好食材損耗管控。
主動(dòng)學(xué)習(xí)面包制作的新技法與新品配方，參與基礎(chǔ)款新品的試做與改良，提升自身業(yè)務(wù)能力。