職位描述
包吃包住五險一金年終獎宿舍有空調免費工裝生日福利中餐廚師廚房運營管理食品原料管理成本控制餐廳
1、依據(jù)社區(qū)廚房標準化服務手冊，遵照相關規(guī)章制度，組織、協(xié)調熱菜廚師完成熱菜的烹調制作任務，保證熱菜烹飪操作統(tǒng)一高效、規(guī)范化。
2、熟悉各類原材料種類、特點、價格等信息以及貨源供應情況，計劃食材用料、精工細作，改善烹調方法，做到菜品色香味俱佳及多樣化。
3、參與制定每周菜譜，開發(fā)新菜品，依據(jù)社區(qū)住戶特點，兼顧菜品營養(yǎng)與美味。
4、維護廚房環(huán)境，保持灶面及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，做到操作工具用畢洗凈擦干，定位存放。
5、嚴格執(zhí)行衛(wèi)生責任制，注意個人衛(wèi)生，保證飲食操作安全，杜絕食物中毒事件。
6、做好廚房內日常安全防范檢查，提高安全意識，消除安全隱患。
7、根據(jù)熱菜廚師的個人專長和技術水平，合理安排具體分工，并給予指導、培訓。
8、完成領導交辦的其他工作。
工作地點
湖南省長沙市岳麓區(qū)梅溪湖街道泉水路600號
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