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餐飲店長助理招聘啟示
崗位職責
1. 運營協(xié)助：協(xié)助店長完成餐廳每日運營任務，涵蓋制定員工排班表，精確統(tǒng)計考勤，協(xié)調各崗位人力，保障門店運營順暢，如高峰時段靈活調配服務員，避免人手不足。
2. 服務監(jiān)督：全程監(jiān)督前廳服務質量，嚴格按照標準檢查員工服務流程，如微笑服務、禮貌用語使用情況；把控餐廳衛(wèi)生，從桌面整潔到地面清潔，發(fā)現問題立即督促整改；及時、妥善處理顧客的簡單投訴與咨詢，記錄反饋，提升顧客滿意度。
3. 庫存管理：定期參與食材、物料盤點，與供應商對接核對進貨數量、質量，如新鮮食材的驗收，保證庫存數據準確；依據銷售數據與營業(yè)情況，協(xié)助店長制定合理的物資采購計劃，防止積壓或缺貨。
4. 營銷執(zhí)行：配合店長開展各類營銷活動，如新品上市時制作宣傳海報、培訓員工菜品知識；節(jié)日促銷時布置門店氛圍，統(tǒng)計活動期間客流量、銷售額等數據，為后續(xù)活動優(yōu)化提供依據。
5. 數據與報表：收集、整理門店日常運營數據，包含每日營業(yè)額、顧客流量、菜品銷售排行等；每月按時協(xié)助店長撰寫運營周報、月報，分析數據波動原因，提出針對性改進建議，例如根據菜品銷售數據調整菜單。
6. 臨時管理：在店長臨時離崗時，全面接管門店管理工作，決策日常事務，確保門店運營秩序穩(wěn)定，應對突發(fā)狀況。