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更新于 8月12日
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舉報(bào)

餐飲部總監(jiān)

8000-10000元

職位描述

中餐廳西餐廳
崗位職責(zé)：
一、戰(zhàn)略規(guī)劃與經(jīng)營管理
1.制定酒店餐飲年度預(yù)算、營收目標(biāo)及利潤策略（GOP），并監(jiān)督執(zhí)行；

2.分析市場趨勢(shì)、競爭對(duì)手及客戶需求，優(yōu)化餐飲產(chǎn)品結(jié)構(gòu)（如增設(shè)特色餐廳、季節(jié)性菜單）；
3.管理餐飲成本（食品成本率≤25%，酒水成本率≤20%），優(yōu)化采購、庫存及浪費(fèi)控制。
二、餐廳管理
監(jiān)督各餐廳（中餐、西餐、宴會(huì)等）的日常運(yùn)營，確保服務(wù)、菜品、環(huán)境達(dá)到酒店標(biāo)準(zhǔn)。
三、宴會(huì)管理
統(tǒng)籌大型會(huì)議、婚宴、VIP晚宴的策劃與執(zhí)行，確保流程順暢、客戶滿意度高。
四、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
1.招聘、培訓(xùn)、考核餐飲團(tuán)隊(duì)（廚師、服務(wù)員、調(diào)酒師、宴會(huì)經(jīng)理等），確保服務(wù)專業(yè)度；
2.建立高效排班制度，平衡人力成本與服務(wù)需求。
任職要求：
1.45周歲以下，酒店管理、旅游管理、烹飪藝術(shù)等專業(yè)優(yōu)先，大專及以上學(xué)歷；

2.具有同檔次酒店餐飲部管理工作2年以上經(jīng)驗(yàn)；

3.熟悉食品安全管理體系。

工作地點(diǎn)

新鄉(xiāng)原陽縣中原農(nóng)谷嘉禾里商業(yè)街

職位發(fā)布者

劉先生/HR

三日內(nèi)活躍
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