一、任職資格
- 基礎(chǔ)背景：本科及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、市場營銷、統(tǒng)計學(xué)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；3-5年零食/便利店/商超連鎖行業(yè)食品類商品管理經(jīng)驗，熟悉品類全鏈路運作。
- 專業(yè)能力：精通食品品類結(jié)構(gòu)設(shè)計、價格帶規(guī)劃及生命周期管理，能結(jié)合商圈場景打造差異化貨盤；熟練使用Excel、SQL、BI等工具，可通過銷售/庫存/毛利/損耗數(shù)據(jù)挖掘業(yè)務(wù)問題，驅(qū)動策略優(yōu)化。
- 核心素養(yǎng)：對食品市場趨勢、消費需求敏感，具備競品對標(biāo)分析能力；強(qiáng)跨部門協(xié)同（采購/運營/供應(yīng)鏈）與落地推動能力，結(jié)果導(dǎo)向，懂食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
二、崗位職責(zé)
1. 食品商品結(jié)構(gòu)管理
- 規(guī)劃食品品類體系：按公司戰(zhàn)略及區(qū)域商圈特點，定義品類角色、優(yōu)化SKU組合，搭建合理價格寬帶，推進(jìn)新品引入與滯銷品汰換。
- 全生命周期管控：主導(dǎo)食品從選品、上架到清倉的全流程，跟蹤市場反饋優(yōu)化配方、包裝，把控鮮食等特殊品類的品質(zhì)與溯源。
- 場景化商品適配：結(jié)合門店時段需求、動線規(guī)劃，制定食品陳列標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)同運營團(tuán)隊落地，提升單店坪效與用戶體驗。
2. 食品商品數(shù)據(jù)分析
- 數(shù)據(jù)體系搭建：建立食品類日/周/月經(jīng)營監(jiān)控體系，涵蓋銷量、庫存、毛利、損耗等核心指標(biāo)，設(shè)置異常預(yù)警機(jī)制。
- 深度分析應(yīng)用：通過數(shù)據(jù)分析評估品類表現(xiàn)，定位銷售波動原因，為定價調(diào)整、促銷策劃、庫存優(yōu)化提供決策支持；定期輸出品類分析報告。
- 趨勢與競品分析：跟蹤行業(yè)動態(tài)及競品食品策略，挖掘市場機(jī)會，通過數(shù)據(jù)對比優(yōu)化自身品類競爭力，助力業(yè)績增長。