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崗位職責(zé)：
1. 門(mén)店食安標(biāo)準(zhǔn)落地與管理
? 推動(dòng)門(mén)店食安標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行：協(xié)助制定門(mén)店食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)并轉(zhuǎn)化為可落地的操作指引，發(fā)放至各門(mén)店并講解核心要求；
? 跟蹤食安標(biāo)準(zhǔn)更新動(dòng)態(tài)：收集國(guó)家及地方最新食品安全法規(guī)、行業(yè)規(guī)范，整理關(guān)鍵變更點(diǎn)用于標(biāo)準(zhǔn)修訂，并及時(shí)同步至門(mén)店，確保門(mén)店及時(shí)知曉。
2. 門(mén)店檢查執(zhí)行與記錄跟進(jìn)
? 開(kāi)展門(mén)店食安檢查：按制定的檢查計(jì)劃，完成指定門(mén)店的檢查工作；
? 檢查記錄與問(wèn)題匯總：檢查結(jié)束后按要求分區(qū)、分類整理問(wèn)題，形成風(fēng)險(xiǎn)排查報(bào)告，提交審核；
? 跟蹤門(mén)店整改落地：按明確的整改期限，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)復(fù)核、門(mén)店反饋照片等方式，確認(rèn)問(wèn)題門(mén)店的整改情況，記錄整改結(jié)果，對(duì)整改未到位的門(mén)店及時(shí)反饋并協(xié)助跟進(jìn)二次整改。
3. 教育訓(xùn)練支持與落地
? 食安培訓(xùn)：根據(jù)制定的培訓(xùn)計(jì)劃，整理培訓(xùn)素材，對(duì)門(mén)店運(yùn)營(yíng)人員實(shí)施培訓(xùn)；
? 參與培訓(xùn)執(zhí)行與效果輔助：參與組織并協(xié)助完成相關(guān)線上培訓(xùn)、線下培訓(xùn)；
? 輔助門(mén)店開(kāi)展內(nèi)部培訓(xùn)：針對(duì)新員工較多的門(mén)店，提供基礎(chǔ)培訓(xùn)支持，指導(dǎo)門(mén)店負(fù)責(zé)人開(kāi)展內(nèi)部食安小課堂，確保新員工掌握核心操作規(guī)范。
4. 客訴協(xié)助與分析支持
? 參與門(mén)店食安客訴處理：接到客訴通知后，第一時(shí)間與涉事門(mén)店溝通，了解客訴詳情，協(xié)助門(mén)店收集客訴相關(guān)證據(jù)，整理客訴信息，提交用于后續(xù)分析；
? 協(xié)助客訴原因排查：調(diào)取涉事產(chǎn)品的相關(guān)記錄，實(shí)施排查，根據(jù)覺(jué)過(guò)輔助確定客訴原因并整改；
? 整理客訴數(shù)據(jù)與案例：按周期統(tǒng)計(jì)門(mén)店食安客訴類型、涉及門(mén)店、處理結(jié)果，形成客訴數(shù)據(jù)匯總表，同時(shí)收集典型客訴案例，用于制定預(yù)防措施。
5. 品質(zhì)管理輔助執(zhí)行
? 協(xié)助開(kāi)展門(mén)店食材品質(zhì)檢查：定期對(duì)門(mén)店采購(gòu)的食材進(jìn)行抽樣檢查，核對(duì)食材、檢驗(yàn)報(bào)告，檢查食材感官狀態(tài)，記錄抽樣結(jié)果；
? 輔助完成食品抽樣檢測(cè)：配合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)或公司內(nèi)部檢測(cè)部門(mén)，進(jìn)行門(mén)店抽樣與檢測(cè)；
任職要求
1、大專及以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2、2-3年以上餐飲 / 零售行業(yè)門(mén)店食安相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，有門(mén)店食安檢查、培訓(xùn)輔助、客訴處理經(jīng)驗(yàn)；
3、執(zhí)行能力：能嚴(yán)格按照檢查標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)計(jì)劃完成重復(fù)性工作，注重細(xì)節(jié)，確保各項(xiàng)任務(wù)落地；
4、持有食品安全相關(guān)證書(shū)優(yōu)先（如食品安全管理員證書(shū)、食品檢驗(yàn)員證書(shū)、內(nèi)審員證書(shū)等）；
5、了解餐飲門(mén)店運(yùn)營(yíng)流程者，可優(yōu)先考慮；