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1、負(fù)責(zé)多功能餐廳與對(duì)方項(xiàng)目經(jīng)理工作協(xié)調(diào)，修改并完善制定各項(xiàng)規(guī)章制度及運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，始終保持和提高餐廳的優(yōu)良服務(wù)水準(zhǔn)，監(jiān)督餐廳內(nèi)的日常工作。
2、配合參與項(xiàng)目會(huì)議，協(xié)調(diào)項(xiàng)目?jī)?nèi)部工作，傳達(dá)上級(jí)指示，妥善安排當(dāng)日工作，監(jiān)督檢查后廚、前廳人員的工作質(zhì)量。
3、重視員工的培訓(xùn)工作，定期組織學(xué)習(xí)服務(wù)技能、技巧，對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的培訓(xùn)，定期考核檢查并做好培訓(xùn)記錄。
4、負(fù)責(zé)處理在餐廳內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件，并立即采取切實(shí)可行的解決方法，必要時(shí)報(bào)告上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。
5、檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量，把好餐廳出品質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督每日菜品供應(yīng)情況、質(zhì)量及加工完成情況。
6、監(jiān)督餐廳工作人員的儀容儀表、衛(wèi)生狀況、設(shè)備運(yùn)行、以及安全等情況。
7、監(jiān)督成本控制、審核物資采購(gòu)及驗(yàn)收的質(zhì)量、數(shù)量等。
8、與廚師長(zhǎng)研究如何提高食品質(zhì)量，創(chuàng)新菜品，制定或修訂餐牌，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。
9、監(jiān)督餐廳秩序及就餐人員安全，保持就餐秩序管理。
10、監(jiān)督日、月、季度經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，營(yíng)業(yè)情況記錄及客單價(jià)，對(duì)比分析預(yù)算分析，項(xiàng)目周報(bào)及重點(diǎn)工作總結(jié)。
11、按時(shí)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)分配的任務(wù)。
12、審核乙方提交的年度預(yù)算、營(yíng)銷活動(dòng)方案、菜單更新等。
13、監(jiān)督食品安全、消防、規(guī)避法律風(fēng)險(xiǎn)等

任職要求：

1、大專及以上學(xué)歷
2、有5年以上大型酒店或餐飲項(xiàng)目的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，熟悉酒店、餐飲服務(wù)的運(yùn)營(yíng)管理。接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)，懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué),管理學(xué)及酒店業(yè)務(wù)知識(shí)。

3、具備履行崗位職責(zé)所需的專業(yè)知識(shí)
4、熟悉酒店的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范,具有較強(qiáng)的組織、管理和協(xié)調(diào)能力；具備相當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)能力，應(yīng)變能力強(qiáng)。具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際，具有全局觀念、服務(wù)意識(shí)和較強(qiáng)的責(zé)任心、能承擔(dān)較大的工作壓力。