2005年11月4日，董事長(zhǎng)與多位不同領(lǐng)域的商界精英共同出資創(chuàng)立第一家魚酷餐廳，以一間不足130平米的小餐廳為起點(diǎn)，踏上了魚酷不平凡的發(fā)展之路。作為一家二十年的烤魚品牌，魚酷有很多選擇，可以拓展新的品類，甚至可以拓展新的餐飲品牌，面對(duì)這些魚酷卻選擇了最艱難的一條小路，心無(wú)旁騖只專注于烤魚，專注于魚的養(yǎng)殖與極致口味的研發(fā)。而且自2005年11月第一家門店開(kāi)業(yè)以來(lái)從未改變過(guò)，專心把一條魚做好是魚酷的初心，如何把烤魚做到極致也是魚酷一直以來(lái)的追求。