1、全面負(fù)責(zé)社區(qū)食堂的運(yùn)營(yíng),確保食品安全,同時(shí)還要精打細(xì)算做好成本控制,并與各方進(jìn)行有效溝通協(xié)調(diào)。
2、全面運(yùn)營(yíng)管理 制定經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,監(jiān)督日常運(yùn)營(yíng)(菜品、服務(wù)、設(shè)備),優(yōu)化流程,處理突發(fā)事件。
3、成本與財(cái)務(wù)管理 制定預(yù)算,監(jiān)控食材、人工、能耗等成本,審核報(bào)表,控制采購(gòu)支出與庫(kù)存。
4、 嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī),監(jiān)督環(huán)境衛(wèi)生、消防設(shè)施,組織安全培訓(xùn)和應(yīng)急演練。
5、 收集居民反饋并優(yōu)化服務(wù),維護(hù)與居委會(huì)、物業(yè)等的關(guān)系,處理投訴與建議
6、團(tuán)隊(duì)管理,培訓(xùn)與考核,激勵(lì)團(tuán)隊(duì),營(yíng)造積極工作氛圍。
7、供應(yīng)鏈與供應(yīng)商管理,負(fù)責(zé)食材采購(gòu)、驗(yàn)收與儲(chǔ)存管理,篩選和評(píng)估供應(yīng)商,管理采購(gòu)流程。
8、大專及以上學(xué)歷,并擁有3年及以上餐飲或食堂管理經(jīng)驗(yàn)。
9、有出色的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力和服務(wù)意識(shí),強(qiáng)大的成本控制和數(shù)據(jù)分析能力,以及解決問題的能力和抗壓能力。