崗位職責(zé):
1、全面負(fù)責(zé)餐廳的日常運(yùn)營(yíng)管理工作,制定并執(zhí)行餐廳運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程,確保餐廳各項(xiàng)工作有序開(kāi)展,提升餐廳整體運(yùn)營(yíng)效率。
2、負(fù)責(zé)餐飲團(tuán)隊(duì)的建設(shè)與管理,包括員工招聘、入職培訓(xùn)、技能提升培訓(xùn)、績(jī)效考核及激勵(lì)機(jī)制搭建,打造高效、穩(wěn)定、專業(yè)的服務(wù)與后廚協(xié)作團(tuán)隊(duì),提升團(tuán)隊(duì)整體服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)素養(yǎng)。
3、制定并落實(shí)餐飲營(yíng)銷策略,結(jié)合市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶需求策劃主題促銷活動(dòng)、會(huì)員營(yíng)銷方案等,拓展客戶群體,提升餐廳營(yíng)業(yè)額、客流量及客戶復(fù)購(gòu)率。
任職要求:
1、學(xué)歷要求:大專及以上學(xué)歷,餐飲管理、工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求。
2、工作經(jīng)驗(yàn):具備3年及以上餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),有中高端餐廳、連鎖餐飲品牌管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、專業(yè)能力:熟悉餐飲行業(yè)運(yùn)營(yíng)流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及食品安全規(guī)范;具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理、組織協(xié)調(diào)、溝通表達(dá)能力;具備敏銳的市場(chǎng)洞察力和營(yíng)銷策劃能力,能有效提升餐廳業(yè)績(jī)。
4、技能要求:熟練使用辦公軟件(Word、Excel、PPT等),具備基礎(chǔ)的數(shù)據(jù)分析能力;持有食品安全相關(guān)證書(shū)者優(yōu)先。
5、個(gè)人素質(zhì):具備強(qiáng)烈的責(zé)任心、敬業(yè)精神和抗壓能力,能適應(yīng)餐飲行業(yè)倒班、節(jié)假日工作節(jié)奏;服務(wù)意識(shí)強(qiáng),注重細(xì)節(jié),具備良好的客戶服務(wù)理念和問(wèn)題解決能力。