1. 餐前準(zhǔn)備與接待
環(huán)境與物料準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的衛(wèi)生清潔、桌椅擺放、餐具檢查與補(bǔ)充，確保環(huán)境整潔、物料齊全。
迎賓與引導(dǎo)：主動、熱情地迎接顧客，根據(jù)其需求（如人數(shù)、有無預(yù)訂）迅速安排合適座位，并遞上菜單。
2. 點餐與餐中服務(wù)
點餐服務(wù)：熟悉菜單、酒水及特色菜品，能清晰介紹并給予合理建議。準(zhǔn)確記錄顧客點單，及時傳達(dá)至后廚或吧臺。
傳菜與上菜：協(xié)助傳菜員核對菜品，并準(zhǔn)確上桌。遵循上菜順序和禮儀，報清菜名。
席間服務(wù)：及時為顧客添加茶水、飲料，更換骨碟、煙灰缸。觀察顧客需求，主動提供幫助。
3. 餐后收尾與協(xié)作
結(jié)賬服務(wù)：準(zhǔn)確提供賬單，熟練操作收銀系統(tǒng)或指引顧客支付。結(jié)賬后禮貌致謝。
清臺與翻臺：顧客離店后，迅速、安靜地清理桌面，恢復(fù)臺面，為接待下一批顧客做好準(zhǔn)備。
團(tuán)隊協(xié)作：與后廚、傳菜員、收銀員等同事保持良好溝通，高效協(xié)作。完成領(lǐng)班或經(jīng)理安排的其他工作。
4. 基本職業(yè)要求
儀容儀表：保持個人衛(wèi)生，著裝整潔，符合餐廳要求。
態(tài)度與溝通：具備良好的服務(wù)意識、溝通能力和耐心，能妥善處理一般的顧客咨詢或抱怨。
安全意識：注意服務(wù)中的安全操作，如穩(wěn)妥端送菜品、及時清理地面濕滑等。