1、制定餐飲年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，帶領(lǐng)部門員工積極完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2、負(fù)責(zé)餐飲營(yíng)業(yè)點(diǎn)的銷售氛圍打造，產(chǎn)品銷售推廣，品質(zhì)把控，推陳出新。
3、制訂餐飲部工作流程及標(biāo)準(zhǔn)，檢查工作執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并及時(shí)糾正和處理。
4、負(fù)責(zé)制定并實(shí)施餐飲部全員的技能培訓(xùn)、績(jī)效考核、人材選拔。
5、掌握員工的思想狀況、做好員工的思想工作，激發(fā)員工的積極性。
6、負(fù)責(zé)餐廳所有設(shè)施、設(shè)備的維修保養(yǎng)工作，保證處于良好狀態(tài)。
7、全面負(fù)責(zé)餐飲部的安全工作，定期組織排查安全隱患。
8、組織并參加餐飲的各項(xiàng)工作會(huì)議，提出合理化建議，匯報(bào)各餐廳餐飲點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)情況。
9、負(fù)責(zé)把控所有供貨渠道的價(jià)格、品質(zhì)、并定期考察市場(chǎng)。