職位描述
肉制品配方研發(fā)技術(shù)研發(fā)
1. 新品開發(fā)與上市
深加工產(chǎn)品：醬鹵制品、預(yù)制菜肴（如紅燒肉、排骨湯）、調(diào)理肉制品（生調(diào)）、中式熟食、休閑肉零食等。
副產(chǎn)增值產(chǎn)品：針對(duì)內(nèi)臟、骨骼、血液等副產(chǎn)品，開發(fā)可商業(yè)化、高價(jià)值的新產(chǎn)品。
B端定制產(chǎn)品：根據(jù)餐飲、商超、加工廠客戶需求，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、定制化產(chǎn)品的研發(fā)與打樣。
2. 工藝設(shè)計(jì)與標(biāo)準(zhǔn)化
負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的小試、中試，確定標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝流程和參數(shù)。
編寫詳盡的 《產(chǎn)品作業(yè)指導(dǎo)書》、《原料與成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 等工藝文件，確保產(chǎn)品穩(wěn)定性和可量產(chǎn)性。
研究與引入氣調(diào)包裝、巴氏殺菌、速凍技術(shù)等新型保鮮與包裝技術(shù)，延長(zhǎng)貨架期，提升產(chǎn)品形象。
3. 成本控制與技術(shù)支持
在研發(fā)階段進(jìn)行成本核算與優(yōu)化，通過(guò)原料替代、工藝改進(jìn)等方式，達(dá)成目標(biāo)成本。
為生產(chǎn)部門提供技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，解決量產(chǎn)過(guò)程中的工藝與技術(shù)難題，確保新產(chǎn)品順利轉(zhuǎn)化。
協(xié)助品控部門建立和完善產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控體系。
4. 市場(chǎng)與合規(guī)支持
跟蹤行業(yè)新技術(shù)、新原料動(dòng)態(tài)，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)性口味、品質(zhì)升級(jí)。
確保所有研發(fā)活動(dòng)及產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)及公司質(zhì)量體系要求。
能接受河南、新疆兩地工作。
在研發(fā)階段進(jìn)行成本核算與優(yōu)化，通過(guò)原料替代、工藝改進(jìn)等方式，達(dá)成目標(biāo)成本。
為生產(chǎn)部門提供技術(shù)指導(dǎo)與培訓(xùn)，解決量產(chǎn)過(guò)程中的工藝與技術(shù)難題，確保新產(chǎn)品順利轉(zhuǎn)化。
協(xié)助品控部門建立和完善產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)控體系。
4. 市場(chǎng)與合規(guī)支持
跟蹤行業(yè)新技術(shù)、新原料動(dòng)態(tài)，對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行持續(xù)性口味、品質(zhì)升級(jí)。
確保所有研發(fā)活動(dòng)及產(chǎn)品符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)及公司質(zhì)量體系要求。
能接受河南、新疆兩地工作。
工作地點(diǎn)
烏魯木齊新市區(qū)新疆天康食品有限責(zé)任公司
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職位發(fā)布者
呂臣豪/HRBP
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天康畜牧科技有限公司天康生物股份有限公司，上市國(guó)企，作為首批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，1993年成立至今，歷經(jīng)30年的發(fā)展，形成了現(xiàn)代畜牧業(yè)畜禽良種繁育—飼料與飼養(yǎng)管理—?jiǎng)游锼幤芳耙卟》乐巍螽a(chǎn)品加工配售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，為畜牧業(yè)的健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 2006年12月26日在深圳證券交易所成功上市（股票代碼：002100）。截止2022年12月底，天康企業(yè)已擁有全資公司、控股公司、參股公司、分公司130家，分布全國(guó)各地。天康畜牧為天康生物全資子公司，現(xiàn)有員工 4000多人，是天康生物承載生豬板塊業(yè)務(wù)，是一家集種豬遺傳育種、商品豬繁育育肥、飼養(yǎng)技術(shù)研發(fā)、生豬屠宰分割、肉品深加工，冷鏈配送銷售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化農(nóng)牧企業(yè)。天康一直秉承“健康養(yǎng)殖的服務(wù)商，安全食品的供應(yīng)商”經(jīng)營(yíng)理念，不斷完善自身、優(yōu)化產(chǎn)品，全面服務(wù)于市民餐桌。
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