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崗位職責：
1、全面掌握餐廳預訂和重要接待活動，主持召開餐廳班前例會和有關會議；每日巡視餐廳營運狀況，檢查主管、領班及員工的工作情況和服務質(zhì)量；
2、加強餐廳員工隊伍的基本建設；負責對下屬的考勤、績效考核和評估；組織開展餐廳培訓活動，提高員工業(yè)務水平；做好餐廳人才開發(fā)和培養(yǎng)工作；
3、發(fā)展良好的客戶關系，參與重要接待活動； 積極征求賓客意見和建議，處理客人投訴；監(jiān)督建立并完善客史檔案；
4、控制餐廳易耗品成本，加強物品原材料、早餐飲品的管理，降低費用，增加盈利；
5、負責管理餐廳設施設備的保養(yǎng)和衛(wèi)生、安全工作；監(jiān)督各項衛(wèi)生工作；
6、負責與相關部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件；與廚師長保持密切聯(lián)系和合作，提出有關食品銷售建議，及時將客人需求反饋給廚師長，為食品原料的采購和廚房出菜提供依據(jù)；
7、審核餐廳的營業(yè)收入，做好結賬控制工作，杜絕發(fā)生舞弊行為；
8、巡查和監(jiān)督餐廳各點的安全管理，保證餐廳安全有效運行；
9、完成上級交辦的其他工作。
任職要求：
1、具備同崗位管理經(jīng)驗2年以上
2、大專及以上學歷，相關專業(yè)畢業(yè)
3、有較強的語言表達能力，應變能力強，具有良好的組織、指揮能力；
4、了解和執(zhí)行政府有關飲食經(jīng)營的法規(guī)制度；
5、能承受較強的工作壓力。