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職位描述

中餐川菜湘菜東北菜
崗位職責(zé)：
  1. 負(fù)責(zé)央企內(nèi)部 / 接待餐的北方菜烹飪工作，涵蓋多種菜系，確保菜品口味正宗、擺盤規(guī)范，滿足日常就餐及商務(wù)接待需求；
  2. 專項(xiàng)負(fù)責(zé)各類北方面食制作，包括但不限于手工面條、餃子、包子、饅頭、烙餅、油餅、炸醬面、打鹵面等，能獨(dú)立完成從和面、醒發(fā)、搟制到蒸煮 / 煎炸的全流程操作，保證面食口感勁道、風(fēng)味地道；
  3. 嚴(yán)格遵循央企食品安全管理規(guī)范，把控食材采購(gòu)驗(yàn)收、清洗加工、烹飪存儲(chǔ)等各環(huán)節(jié)衛(wèi)生質(zhì)量，杜絕食品安全隱患；
  4. 根據(jù)就餐人數(shù)合理規(guī)劃食材用量，控制成本損耗，同時(shí)定期研發(fā)北方菜及面食新品，優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)，提升就餐滿意度；
  5. 負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常清潔、維護(hù)與保養(yǎng)，保持操作區(qū)域整潔有序，配合后勤部門完成食堂管理相關(guān)工作。
任職要求：
  1. 年齡45歲以下，身體健康，持有有效健康證，無(wú)不良從業(yè)記錄；
  2. 3 年以上北方菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，精通北方經(jīng)典菜系制作，且具備扎實(shí)的手工面食功底，能獨(dú)立完成各類北方面食的標(biāo)準(zhǔn)化制作；
  3. 熟悉北方食材特性及調(diào)味技巧，口味適配北方飲食習(xí)慣，能根據(jù)需求調(diào)整菜品咸淡、口感；
  4. 具備良好的職業(yè)素養(yǎng)，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞，有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)和溝通能力；
  5. 優(yōu)先考慮有機(jī)關(guān)單位、央企 / 國(guó)企食堂工作經(jīng)驗(yàn)者，或持有中式烹調(diào)師中級(jí)及以上證書者。
  6. 職位福利：包吃、包住、五險(xiǎn)。薪資一萬(wàn)左右。

職位發(fā)布者

龐建增/人事經(jīng)理

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河北浩海專業(yè)從事船舶管理、人力資源綜合服務(wù)、港口服務(wù)，具有國(guó)際船舶管理、船員招聘服務(wù)、人力資源服務(wù)管理等資質(zhì)。河北浩海船舶管理有限公司擁有國(guó)家海事機(jī)構(gòu)頒發(fā)的海洋船舶外派管理資質(zhì)【業(yè)內(nèi)簡(jiǎn)稱：外派資質(zhì)】，是河北省為數(shù)不多擁有外派資質(zhì)的船舶管理公司。目前，天津航道局與河北浩海船舶管理有限公司簽署戰(zhàn)略合約，面向高校招聘各類專業(yè)人才。
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