崗位職責(zé):
1.制訂部門經(jīng)營管理計劃,并組織實施;
2.了解餐飲市場信息,做好餐飲服務(wù)的市場定位;
3.策劃各項重要活動,如美食節(jié)、節(jié)假日及重要接待活動等;
4.推廣景區(qū)餐飲銷售,根據(jù)每日營運(yùn)情況和不同時期的需要,制訂餐品;
5.檢查管理人員的工作和餐飲門店的服務(wù)態(tài)度,服務(wù)規(guī)程、及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況;
6.負(fù)責(zé)餐飲門店日常管理工作,員工的禮儀及服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);
7.協(xié)助廚房推進(jìn)菜品研究創(chuàng)新工作;
8.根據(jù)公司制度和流程管理規(guī)定,負(fù)責(zé)完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
任職條件:
1.本科及以上學(xué)歷,酒店管理、飯店管理、旅游管理等專業(yè)優(yōu)先;
2.年齡不超過45周歲;
3.5年及以上餐飲崗位管理經(jīng)驗,能獨(dú)立設(shè)計景區(qū)餐飲各業(yè)態(tài)的 SOP 流程,包括從顧客點(diǎn)餐、后廚制作到上桌服務(wù)的全流程標(biāo)準(zhǔn),且能根據(jù)景區(qū)淡旺季客流變化優(yōu)化流程;能結(jié)合景區(qū)年度客流預(yù)測、餐飲業(yè)態(tài)布局制定可落地的餐飲部年度經(jīng)營計劃,明確各業(yè)態(tài)營收目標(biāo)、成本控制目標(biāo)及服務(wù)提升目標(biāo);
4.身體健康,無違法犯罪和不良記錄;
5.條件特別優(yōu)秀者,可適當(dāng)放寬招聘條件。