1.保持餐廳高質(zhì)量的出品和服務。2.全面了解部門所有的餐飲產(chǎn)品。3.監(jiān)督運營用品和設備的使用，成功降低損壞和浪費。確保工作地點和周圍地區(qū)時刻保持清潔有序。
4.按照酒店程序進行開餐和關餐。5.迅速有效禮貌的處理客人訴求，同時匯報給部門經(jīng)理。即時向餐廳主管報告客人的投訴，確保進行跟進。6.了解并嚴格遵守酒店的規(guī)章制度，及政策中關于消防，衛(wèi)生，健康和安全的相關規(guī)定。7.協(xié)助定期開展固定資產(chǎn)和運營設備的盤點。執(zhí)行一切合理分配的責任和任務。9.維護和更新餐廳的客人歷史。維護并及時更新客人預定記錄。維護和協(xié)調(diào)打印餐廳菜單。