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崗位職責(zé)：
1、全面負(fù)責(zé)集團(tuán)自營(yíng)品牌各門店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，對(duì)各門店的營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、服務(wù)質(zhì)量、顧客滿意度及團(tuán)隊(duì)建設(shè)負(fù)最終責(zé)任。
2、全面負(fù)責(zé)各門店每日的開(kāi)門、閉店及高峰時(shí)段的指揮工作。
3、確保各門店前廳、后廚及外場(chǎng)環(huán)境的整潔、衛(wèi)生、安全，符合公司標(biāo)準(zhǔn)和食品安全法規(guī)。
4、監(jiān)督食品制作的標(biāo)準(zhǔn)化流程，確保所有餐品的口味、分量和出品速度達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。
5、管理各門店設(shè)備設(shè)施的日常維護(hù)與保養(yǎng)，及時(shí)報(bào)修并跟進(jìn)。
6、負(fù)責(zé)各門店店內(nèi)庫(kù)存管理，包括食材、物料用品的訂購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)和盤點(diǎn)，控制損耗。
7、嚴(yán)格控制運(yùn)營(yíng)成本，包括食材成本、人力成本、水電能耗等，并進(jìn)行成本分析。
8、負(fù)責(zé)每日營(yíng)業(yè)款的核對(duì)、存款及報(bào)表制作，確保財(cái)務(wù)流程的準(zhǔn)確與安全。
9、負(fù)責(zé)員工的招聘、面試、入職、排班、考勤和績(jī)效考核。
10、組織和實(shí)施新員工入職培訓(xùn)及老員工的在崗技能培訓(xùn)（服務(wù)、產(chǎn)品知識(shí)、安全衛(wèi)生等）。
11、維護(hù)良好的社區(qū)關(guān)系，通過(guò)線上線下活動(dòng)（如外賣平臺(tái)、社交媒體）提升品牌知名度和顧客忠誠(chéng)度。
12、分析各門店的銷售數(shù)據(jù)（如暢銷/滯銷產(chǎn)品、時(shí)段銷售情況），提出并執(zhí)行有效的促銷和改進(jìn)方案。
任職要求
1、市場(chǎng)營(yíng)銷、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)，大專以上學(xué)歷，有一定經(jīng)驗(yàn)者，條件可放寬；
2、3年以上餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，其中1年以上為餐廳管理崗位（經(jīng)理/副經(jīng)理）經(jīng)驗(yàn)。 有披薩或快餐管理經(jīng)驗(yàn)者尤佳。
3、具有較好的商務(wù)洽談、談判能力，較好的溝通、協(xié)調(diào)能力；
4、精通餐廳前后臺(tái)運(yùn)營(yíng)流程，熟悉庫(kù)存管理、排班系統(tǒng)、POS機(jī)操作及各類餐廳管理軟件。
5、能適應(yīng)彈性工作制，包括周末、節(jié)假日及早晚班。
6、工作勤奮，積極主動(dòng)，有良好的職業(yè)操守和敬業(yè)精神。