職位描述
肉制品
崗位職責:
1.負責微生物蛋白來源的植物基肉研發(fā)，包括原料評價、配方設計、工藝選擇、實驗開展、結(jié)果評定等實驗設計、數(shù)據(jù)分析、文檔記錄和報告編寫，及時學習應用本行業(yè)新法規(guī)、新技術、新方法；
2.負責構建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級、產(chǎn)品管控的研發(fā)及標準體系文件；產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)工作，確保產(chǎn)品從原料到成品加工過程中各項指標的達成。
任職要求:
1. 本科及以上學歷，食品科學/農(nóng)產(chǎn)品加工/食品微生物等相關專業(yè)，以上專業(yè)碩士、博士候選人優(yōu)先考慮；
2. 2年以上食品研發(fā)相關工作經(jīng)驗，有肉制品（烤腸、雞胸肉、休閑肉制品等）、包子餃子主食或植物基產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗者優(yōu)先，對食品膠體、香精香料、色素等食品添加劑深入了解熟練運用者優(yōu)先，對質(zhì)構儀、色差儀操作熟練者優(yōu)先；
3.具備較強的產(chǎn)品創(chuàng)新和市場意識、注重消費者體驗、溝通協(xié)調(diào)能力，能與團隊高效合作開展工作，具有一定的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新精神，較強的抗壓能力。
工作地點
黃埔區(qū)蘑米(廣州)生物科技有限公司開源大道11號科技企業(yè)加速器C1棟1層
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慕恩生物/HR
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慕恩(廣州)生物科技有限公司慕恩（廣州）生物科技有限公司是專注于將微生物組資源商業(yè)化的創(chuàng)新型生物技術公司，獲國家高新技術企業(yè)認證。2015年成立于北京，總部設在廣州，業(yè)務范圍涵蓋生物農(nóng)業(yè)、生物醫(yī)藥等分支領域。核心團隊由一批跨學科的優(yōu)秀博士和跨國公司的核心研發(fā)人員組成，博士、碩士學歷的員工約90人，本科及以上人員占比超70%。慕恩生物擁有國際先進的微生物組發(fā)掘和產(chǎn)業(yè)化平臺，已搭建起了從發(fā)現(xiàn)微生物、篩選微生物、改造微生物到應用微生物的完整微生物組產(chǎn)業(yè)化技術體系，建立了全球最大、生物多樣性最高的微生物菌種庫和基因元件庫，已鑒定并保存超30萬株具有自主知識產(chǎn)權的菌株，其中擁有10000余株高價值菌株，2000多種全球首次發(fā)現(xiàn)的新物種。依托于高規(guī)格的菌種資源、深度的微生物組研究和數(shù)據(jù)挖掘，以及領先的合成生物學技術平臺，公司針對生物農(nóng)業(yè)、生物醫(yī)藥、微生物蛋白等細分領域，高效開發(fā)并提供一流的生物基產(chǎn)品及其解決方案。慕恩生物2018-2022連續(xù)蟬聯(lián)“粵港澳大灣區(qū)生物科技創(chuàng)新企業(yè)50強”，2020年榮登“未來農(nóng)業(yè)百強榜”、“生物農(nóng)業(yè)TOP1”，獲“教育部科技進步一等獎”，并成為“全國生態(tài)環(huán)保優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)投入品（肥料）試點單位”，先后被認定為“廣東省知識產(chǎn)權示范企業(yè)”、“廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“廣東省工程技術研究中心”、“廣東省專精特新中小企業(yè)”等。憑借在微生物領域的研發(fā)創(chuàng)新，公司成功入選了中國高成長企業(yè)投資價值風向標“Venture50風云榜50強”和“投資界醫(yī)療健康Venture50”，并持續(xù)獲得紅杉資本、國投創(chuàng)業(yè)、弘暉資本、越秀產(chǎn)投、國投聚力等眾多一線資本多輪數(shù)億元投資。
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