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更新于 6月21日
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連鎖餐飲總經(jīng)理

2-2.7萬
  • 太原杏花嶺區(qū)
  • 三橋
  • 10年以上
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

餐飲服務(wù)
一、核心職責(zé)?
  1. ?戰(zhàn)略落地與品牌升級?
    • 執(zhí)行集團(tuán)戰(zhàn)略，制定城市級年度經(jīng)營計劃，完成營收、利潤、拓店、客戶滿意度等核心指標(biāo)。
    • 深化“太原老菜”文化IP，主導(dǎo)菜單創(chuàng)新（如非遺技藝菜活化、時令食單設(shè)計），強(qiáng)化品牌在地高端影響力。
  2. ?精細(xì)化運營管理?
    • 管控3家以上高端門店（單店面積2000㎡+，員工100人+），建立SOP標(biāo)準(zhǔn)體系（服務(wù)動線/食材溯源/品控管理）。
    • 優(yōu)化“文化服務(wù)體驗”：從晉商宅院環(huán)境、侍餐話術(shù)到器皿禮儀，打造沉浸式用餐旅程。
  3. ?團(tuán)隊與文化打造?
    • 組建并培養(yǎng)高端服務(wù)團(tuán)隊（廚師長/侍酒師/管家式服務(wù)組），建立人才梯隊與晉菜技藝傳承機(jī)制。
    • 塑造“文化管家”服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，定期開展晉商文化、茶酒搭配、老菜典故培訓(xùn)。
  4. ?高端客群經(jīng)營?
    • 建立高凈值客戶（企業(yè)主/文化名流/政商人士）分級管理體系，策劃私宴、節(jié)氣品鑒會等圈層活動，會員復(fù)購率≥40%。
    • 聯(lián)動本地文化機(jī)構(gòu)（博物院/非遺中心）打造品牌文化事件，提升品牌溢價能力。
  5. ?成本與風(fēng)控?
    • 優(yōu)化高端食材（如汾河魚鮮、本地黑豬）供應(yīng)鏈成本結(jié)構(gòu)，綜合毛利率≥65%。
    • 嚴(yán)控食品安全、合規(guī)風(fēng)險及輿情管理，建立高端客戶投訴快速響應(yīng)機(jī)制。
?二、硬性要求?
  • ?經(jīng)驗?：
    • 8年+高端正餐（中餐優(yōu)先）高管經(jīng)驗，3年+多店總經(jīng)理履歷，具備五星酒店/黑珍珠/米其林級別餐廳管理背景者加分。
    • 成功案例：操盤客單價800元+門店、實現(xiàn)盈利增長或品牌升級案例。
  • ?能力標(biāo)簽?：
    • ?文化轉(zhuǎn)化力?：能拆解“太原老菜”文化符號，轉(zhuǎn)化為可落地的產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計。
    • ?資源網(wǎng)?：本土高凈值客戶資源、非遺傳承人/文化名人合作資源、高端食材供應(yīng)鏈資源。
  • ?特質(zhì)?：
    • 對晉文化有深刻共情，兼具商業(yè)敏銳度與文化審美力；
    • 抗壓性強(qiáng)，能在高端服務(wù)場景中處理復(fù)雜客情。

工作地點

太原杏花嶺區(qū)山西國貿(mào)大飯店

職位發(fā)布者

馮晉吉/人事經(jīng)理

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立即溝通
公司Logo山西田森文創(chuàng)置業(yè)有限公司
田森旗下共有六大子集團(tuán)，分別是地產(chǎn)子集團(tuán)、商超子集團(tuán)、商管子集團(tuán)、酒管子集團(tuán)、健康運動子集團(tuán)和農(nóng)科子集團(tuán)，主要產(chǎn)品包括“田森匯”（縣域經(jīng)濟(jì)）商業(yè)組合體、“新晉”住宅系列、“田”系列酒店和酒店式公寓。田森地產(chǎn)子集團(tuán)成立于2004年，截至2016年地產(chǎn)開發(fā)總面積達(dá)到400多萬平方米，經(jīng)過16年的發(fā)展，田森地產(chǎn)在住宅和商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)上積累了大量的經(jīng)驗，并榮獲房地產(chǎn)開發(fā)一級資質(zhì)。開發(fā)產(chǎn)品涉及“田森匯”商業(yè)組合體、“新晉”系列住宅開發(fā)和物業(yè)管理；先后開發(fā)建設(shè)了四川奧林春天、晉中田森嘉園、安寧一號、新晉世家、新晉府、新晉優(yōu)品、平遙田森匯、太谷田森匯、忻州田森匯、晉中田森匯等項目，贏得了廣大業(yè)主、客戶及社會各界的高度認(rèn)可。
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