崗位職責(zé):
1、負責(zé)生產(chǎn)部質(zhì)量體系建立及運行;
2、負責(zé)對入場的活鵝進行嚴格檢驗,檢查鵝的健康狀況、外觀品質(zhì)等;3、監(jiān)督屠宰加工過程,確保各環(huán)節(jié)操作符合工藝流程和衛(wèi)生標準,防止因操作不當(dāng)影響產(chǎn)品質(zhì)量;
4、對屠宰后的鵝肉進行感官檢驗,檢查肉品的色澤、氣味、組織狀態(tài)等,確保符合鮮、凍禽產(chǎn)品的質(zhì)量標準;
5、對成品的檢測,對產(chǎn)品質(zhì)量指標、重量進展掌握,確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格;
6、準確記錄各項檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)果,包括原料檢驗記錄、生產(chǎn)過程監(jiān)控記錄、成品檢驗報告等。
任職要求:
1、大專以上學(xué)歷;
2、三年以上屠宰行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量管理工作經(jīng)驗;
3、熟悉生產(chǎn)品質(zhì)管理流程、熟悉IS0900和IS022000體系的運行、維護。